Какаова пустиня, лавина от захар

Bas/n ° 02-2018 (стр.12-13)

лавина

4 минути четене

какаови напитки Мислите ли, че основната им съставка е какаото? Нашето проучване показва, че те действително съдържат до 80% захари!

Кой си спомня Groquik? Този неоспорим жълт гигант с наднормено тегло е талисман на телевизионни реклами за Nesquik повече от десетилетие. Пристрастен към шоколада на прах, той изчука своята „енооорме завист“, поглъщайки гигантски чаши. През 1990 г., когато затлъстяването се превърна в основен проблем в областта на общественото здраве, Nestlé замени елегантния си характер с Quicky, тънък, атлетичен заек.

След това марката, подобно на своите конкуренти, се зае да формира положителен имидж на своите продукти. И производителите са го направили толкова добре, че сега тези напитки се считат от много родители за основна и здравословна част от закуската на децата им. Но наистина ли е така? С нашия партньор On en parle (RTS-La Première) помолихме Николета Бианки, HES диетолог в отдела за клинично хранене на CHUV, да разгледа списъка на съставките на петнадесет продукта, закупени в супермаркетите.

Дневната доза бързо достигна

Записът е зашеметяващ. Въпреки че с основание може да се предположи, че основната съставка на тези напитки е какаото, те всъщност съдържат предимно ... добавена захар! И не само малко: последният представлява, в по-голямата част от закупените продукти, между 70% и 80% от общото тегло. По този начин пакетчето от 1 кг на „вкусната какаова напитка“ M-Quick съдържа, например, 800 г захари. През повечето време към това се добавя захароза, която е трапезна захар. Някои прахове в нашата таблица имат малко по-малко, като същевременно поддържат високи стойности (над 60%).

А какаото във всичко това? Тя съставлява само около една пета от съдържанието в повечето закупени продукти. Така че разумно ли е да се дава на деца всеки ден? Според Николета Бианки: "Трябва да разглеждате тези напитки като деликатес и да ги консумирате умерено." Позиция, изцяло споделена от Швейцарското дружество по хранене, което счита, че е "за предпочитане да ги използваме в малки количества".

По-конкретно, според индикативната доза на опаковката, 3 dl чаша мляко, смесено с Nesquik, съдържа 30 g захари. Около половината идва от прах, а другата половина от мляко (лактоза). 15 g от праха все още представляват близо една трета от максималния дневен прием на свободни захари - лактозата не е една от тях - препоръчана от СЗО (50 g) за възрастен и не по-малко от 60% от препоръчителната (25 g ) за дете на възраст от 1 до 2 години!