Какаов пай в рецепта за бавна печка и майсторски клас стъпка по стъпка със снимка

Здравейте на всички любители на вкусните лакомства! Днес ще ви кажа как да печете какаов пай в бавен котлон. Защо в мултикукър? Защото наскоро придобих това чудо на технологиите и сега съм негов фен. Предложената какаова торта не е празник, а по-скоро всеки ден. Нарича се още „Шах“. Някой нарича пай "Зебра".

Всичко зависи от това каква консистенция е вашето тесто и в какъв ред ще го излеете във формата. Ако печете на лист за печене, тортата ще има формата на шахматна дъска. Ако излеете тестото на слоеве, ще получите "Зебра".

Какаов пай в бавен котлон: от какво се нуждаем

• 1,5 чаши брашно;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 3 яйца;
• 3 с.л. лъжици заквасена сметана;
• 150 г масло;
• 1-2 с.л. лъжици какао;
• сода на върха на ножа;
• лимонов сок - ½ чаена лъжичка.

Готвене на тортата стъпка по стъпка

1. Угасете содата с лимонов сок и добавете към заквасена сметана. Разбъркайте добре и оставете заквасената сметана да втаса;
2. Разбийте отделно белтъците, като постепенно добавяте гранулирана захар (не повече от половин чаша). За да се вдигнат добре протеините, яйцата трябва да са студени. Препоръчително е също така да охладите предварително контейнера, в който ще разбиете белите (например в хладилника). Добавяйте гранулирана захар постепенно, на малки порции, разбивайте, докато се усети захарта;
   
3. В друг съд разбийте жълтъците, като постепенно добавяте останалата гранулирана захар, заквасена сметана и омекотено масло (130 грама);
   
4. След това добавете протеини към жълтъците;
   
5. Смесете и добавете пресято брашно;
   
6. Бързо омесете тестото (смесете с брашно възможно най-скоро и не месете дълго). Разделете полученото тесто на две части. Добавете какао към една част. Ако искате по-наситен цвят на тъмното тесто, добавете още какао. Смесваме;
   
7. Намажете формата с останалата част от маслото. Със супена лъжица разпределете тестото на свой ред: светло, тъмно, светло, тъмно - в шахматна дъска.
   
   Ако формата е кръгла, може да не се получи на свой ред (както е на снимката);
8. След това го разпространяваме по следния начин: поставете светъл кръг върху тъмен кръг и тъмен върху светъл;
   
9. Постепенно изложете цялото тесто;
10. Печем 40 минути при температура 200 градуса във фурната;
    
11. Сложете в чиния - приятен апетит!
    

---