Какаов охлюв с намалено съдържание на въглехидрати - хранилище на годни храни
Състав:
- 80 г смлени ленени семена
- 80 г пшеничен глутен
- 80 г овесено брашно
- 4 г незабавна мая
- 1 яйце
- 200 г хладко леко соево мляко
- 25 г зехтин
- 1 щипка сол
- еритритол на вкус
Пълнене:
- зехтин
- Холандска мазнина какао на прах
- еритритол
Подготовка:
Претеглете съставките, след това първо смесете сухите съставки и след това добавете млякото, яйчния жълтък и зехтина. Месете тестото, докато тестото се смеси добре, ако тестото е твърде лепкаво, можете спокойно да го добавите за малко пшеничен глутен. След като тестото се смеси добре, оформете сфера и оставете да втаса в фурна за втасване в хладка, но изключена фурна за 60 минути. След като се вдигне, поставете върху силиконов лист и разтегнете в правоъгълна форма доста тънко. Ако тестото все още е залепнало, струва си да добавите още малко успех. След това го намазваме със зехтин, поръсваме с него какао на прах и еритритол, но си струва да сложите доста плънка в него, защото очевидно е толкова вкусно, ако е добър шоколад. (поради което не написах количества за пълнежите). След като се намаже с пълнежа, навийте го и нарежете на ленти с всякаква ширина, поставете върху лист за печене, оставете да почине 25 минути, след това печете във фурна с въздушна бъркалка на 180 градуса за 20-25 минути.