Какаото е по-здравословно, отколкото си мислите! Toman Diet Cocoa е по-здравословно, отколкото си мислите!
Пармезан, пикантни пръчки от тиквички
Ролята на бобовите растения в диетата
От време на време диетологът Диана Шанто ни предоставя съвети и добри съвети, тъй като нейното верую е „че с решителност, сила на волята, малки промени и внимание можем да направим много за нашето здраве“.
С наближаването на празниците какаото става все по-видно. Консумираме го като топла напитка, използваме го като съставка на различни сладкиши, но - и не на последно място - Дядо Коледа може да пренася и деликатесите, направени от него, в детски ботуши.
Какаото и шоколадът от него са може би много популярна и широко разпространена съставка в цяла Европа и не на последно място закуска. Ние обаче сме по-малко наясно с въздействието му върху нашето здраве, затова ще го разгледаме по-отблизо тази седмица.
Историята на какаото
Какаото идва от тропическите гори на Южна Америка, където е било познато и култивирано от местните жители преди хиляди години. Какаовото дърво се използва предимно като афродизиак, а зърната му като платежно средство. Какаовите зърна остават дълго време средство за плащане, докато плътта от бели плодове, покриваща семената, не се консумира като ежедневен деликатес. Негодни за консумация части са направени най-вече прибори.
Той дойде в Европа от испанците; До 17 век обикновено се сервира само като напитка, докато в днешно време се консумира предимно под формата на шоколад.
Активни съставки на какао, ценни микроелементи
Основната му активна съставка е т.нар теобромин, който подобно на кофеина е диуретик и стимулант. Съдържа магнезий, фосфор; но също така е ценен източник на флавоноиди, полифеноли и растителни влакна. Съдържа и различни витамини - като витамини А, Е, D, В1, В2, В6.
Магнезият е от съществено значение за правилното функциониране на мускулите и нервната система, както и за подпомагането на калция да бъде включен в костите. Фосфорът е необходим и за създаване на здрава, здрава структура на зъбите и костите.