Какао Най-добрият сладък грях някога - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Натуралното какао е суровината за вкусен шоколад. Богат на антиоксиданти и магнезий - за отпуснати мускули и здрави нерви.
Какаото привлича и скали: 3 вкусни рецепти с финия супер боб!
Съвсем благородно: В империите на ацтеките и маите какаото е било известно като „храната на боговете“. Днес той е почитан от самия себе си: Рецепти с #Rawkakao вдъхновяват феновете в Instagram, като мощна съставка той е в различни веган шоколадови барове. Но имаше нещо: шоколадът всъщност не е ли нездравословен? Това се отнася само за бял или лек шоколад с ниско съдържание на какао и високо съдържание на захар.
Какаото е толкова много здравословно!
С чиста съвест можем да хапнем тъмен шоколад с високо съдържание на какао. Още по-добре: шоколад със сурово какао. Докато зърната с конвенционален шоколад се пекат и губят част от хранителните си вещества, силовият боб за сурово какао е само студено пресован и внимателно обработен - по този начин той запазва своите суперсили. Кафявият боб първоначално се изпомпва пълен с антиоксиданти под формата на полифеноли и съдържа дори повече от тях от боровинките и зеления чай, които доскоро се смятаха за най-добрите. Като важни съюзници в защитата на нашите клетки от свободните радикали, антиоксидантите могат да предотвратят развитието на някои видове рак и да ни помогнат да изглеждаме по-млади за по-дълго. Те също така предотвратяват диабета и прогонват холестерола от кръвта ни.
Но това не е всичко: Суровото какао е един от най-добрите растителни източници на магнезий и съдържа два пъти повече от минералната енергия, отколкото ядките. Това укрепва нервите, осигурява на мозъка енергия и отпуска мускулите след тренировка.
Повече желязо, отколкото в месото
Що се отнася до желязото, подходящият боб дори издърпва месото, варива и овесените ядки и подпомага транспорта на кислород в кръвта. Особено в комбинация с витамин С от портокали, киви и ко., Желязото в суровото какао ни позволява да достигнем най-високите психични нива. Разбира се, това може да допринесе само в малка степен за предлагането, тъй като ние консумираме само малки количества от него. Но тези, които редовно добавят мюсли, каши, смутита или шейкове със сурово какао, могат да се възползват от здравословните съставки. Но оптимално само ако го използвате суров, колкото е възможно. Колко добре, че можете да си купите какао целогодишно! Все още рядко срещан в конвенционалните супермаркети, можете да намерите зърна на прах или какао главно в магазини за здравословни храни или онлайн магазини. Но ние вече ви предлагаме вкусни рецепти (вижте по-горе в галерията със снимки).
Най-важни факти за какаовите зърна
- Суровото какао идва отдалеч. Топ 3 на развиващите се страни: Кот д'Ивоар, Гана и Индонезия
- Богат на калций, желязо, магнезий и антиоксиданти
- Срок на годност 1–2 месеца
- Цена като прах приблизително 5 евро за 100 г (био)
- Съвет: Какаовите зърна също имат страхотен вкус в сурово състояние - чудесно за закуска
Подходящи съвети за горещ шоколад
Особено през студения сезон на годината често изпитвате желание за горещ шоколад. Но как можете да им се наслаждавате по здравословен начин, без да се налага да се тревожите за лоша съвест след това? Имаме няколко готови съвета.
Какао: Просто без заваряване!
Повечето от промишлено преработените какаови сортове са затворени, което означава, че са преминали през процеса на алкализиране (заливане). Това прави вкуса по-мек, а какаото по-разтворимо във вода. В този процес обаче има и много антиоксиданти, които премахват вредните вещества в организма като чистачи на радикали. Така че, за да се насладите на пълните ползи за здравето на горещата напитка, трябва да използвате неалкализирано (и неподсладено) какао.