Какао на прах вреда, полза, ефект върху тялото
Чаят и кафето, популярни сред жителите на Беларус, несправедливо избутаха такава невероятна напитка като какаото от нашата маса. Междувременно древните ацтеки, открили невероятните свойства на какаовите зърна преди повече от 3000 години, използваха привилегията на хората и шаманите.
Вярно е, че рецептата за приготвяне на напитката беше много по-различна от тази, която познаваме днес. Древните индианци изсипват добре смлени какаови зърна със студена вода и след това добавят люта чушка, ванилин и други подправки към получената смес.
През 1527 г., когато испанските конкистадори под ръководството на Ернандо Кортес проникват в Южна Америка, тази невероятна напитка става известна в Европа. Технологията за приготвяне на какао постепенно се променя. И така, в Испания отказаха да добавят пипер, но започнаха да подгряват напитката и да добавят мед. В Италия го направиха богат, концентриран, като горещия шоколад, който познаваме днес. В Англия какаото се приготвя с добавяне на мляко, което прави вкуса на напитката по-мек.
Видове какао
Изборът на какао на прах на нашите плотове не е толкова голям, но въпреки това, когато купувате, е важно да вземете предвид някои тънкости.
Така че, в продажба можете да намерите три основни вида какао:
- Индустриално какао, при отглеждане, което използва голямо количество торове.
- Органично индустриално какао, по време на растежа на които не се добавят торове. Този вид какао е не само по-полезен, но и по-ценен от предишния.
- Какао на живо. Излишно е да казвам, че високото качество на такива суровини е пряко пропорционално на тяхната цена. Какаовите зърна, използвани за направата на този вид напитки, се събират на ръка от диви дървета.
Най-голям брой какаови зърна се отглежда в Кот д'Ивоар (на тази страна се падат 30% от световните доставки или над 1 милион тона годишно). Около 700 хиляди тона какаови зърна годишно се произвеждат от Гана, което направи този продукт основата на земеделието му. Страните производители на какао включват още Индонезия, Нигерия, Камерун, Бразилия, Еквадор, Перу, Доминиканската република и други.
Бучките, зърната са неприемливи във висококачественото какао на прах, то трябва да има богат цвят и аромат.
Висококачественото какао съдържа поне 15% мазнини. По време на приготвянето на напитката не трябва да се образуват утайки.
Какво съдържа какаото, съдържанието на калории и ползите за организма
Какаото е висококалорична напитка. За 100 г какаови зърна има 300-400 ккал. Така че хората, които следват фигурата, не трябва да я злоупотребяват. Оптималният режим е 1 чаша сутрин. Въпреки че някои изследователи твърдят, че поради бързото чувство на ситост, което човек изпитва след изпиване на чаша какао, е невъзможно да напълнее от честото му използване.
Какаото, изпито сутрин, ще ви даде заряд на енергия и сила за целия ден благодарение на съдържанието на калории и фенилефиламин, който е естествен антидепресант, което прави тази напитка незаменим спътник за студенти, студенти и хора, занимаващи се с умствена работа.
А също така какаото насърчава производството на хормона на радостта - ендорфин.
Напитката съдържа редица основни макро- и микроелементи (калций, фосфор, магнезий, натрий, мед, цинк, желязо, флуор, молибден,
Част от какаовите зърна меланин помага да се предпази кожата от вредните UV лъчи. През горещия летен сезон той е този, който ще предотврати появата на изгаряния, а шоколадово блокче, изядено преди да отидете на плаж, ще ви помогне да получите красив загар. Процианидите помагат да се поддържа еластичността и стегнатостта на кожата.