Как защитавате климата в 6 стъпки Bog Gourmet
Лесно е да се забрави, но диетата оказва влияние и върху климата. Дори сравнително голям: една четвърт от екологичния ни отпечатък се дължи на диетата ни.
Как може да бъде? Отговорът се крие в произхода и преработката на отделните храни. Защото докато не си хапнем в чинията, се случват много неща.
И това не е всичко: различните храни също имат различно ниво на въздействие върху климата. Животинските продукти имат много по-голямо въздействие върху климата, отколкото растителните продукти. Преди всичко говеждо: 1 кг говеждо месо причинява 19,1 кг CO2. Това съответства на крушка от 13 вата, която гори непрекъснато в продължение на 61 дни. И бихте ли оставили светлината включена за 2 месеца?
Но има и добри новини: Можем да направим много за опазването на климата с дори малки промени.
Стъпка 1: Купете регионални и сезонни продукти
Ананасът от Перу може да има добър вкус, но опитвали ли сте някога прясна ябълка от Щирия? Сезонната и регионална храна спестява много CO2. Тъй като енергията се спестява за оранжерии и транспортни маршрути. И освен това подкрепяте местните фермери. Можете също така да потърсите какво е сезона в сезонния календар.
Стъпка 2: яжте по-малко месо
Производството на месо струва много повече енергия от това на зеленчуците. Така че, ако ядете месо само 1-2 пъти седмично, можете да спестите много CO2. Какво ще кажете за вегетарианска паеля? Или зеленчуков гулаш? Асортиментът от безмесни ястия е почти безкраен. И не е нужно да се справяте напълно без месо. Флекситаристите показват как се прави.
3-та стъпка: Помислете - абсолютно ми трябва?
Скъпоценната храна се изхвърля всеки ден. Това не само е вредно за климата, но и може да бъде избегнато. Като частно лице например можете да помислите какво искате да готвите през следващите няколко дни и кои продукти наистина имате нужда, преди да пазарувате. Това не само защитава околната среда, но очевидно и домакинския бюджет. Може би следната игра на ума е мотивация: Представете си да хвърлите банкнота от 5 евро в кошчето вместо хранителните стоки. Бихте ли го направили толкова леко?
4-та стъпка: заложете на органичното
Разбира се, органичното обикновено е малко по-скъпо. Но органично произведената храна е по-екологична по много причини, например защото при нейното производство не се използват синтетични химически пестициди. Освен това: ако пазарувате по-здравословно, можете да си позволите повече органични продукти. Просто купувайте по-малко месо и повече органични плодове и зеленчуци. Определена ситуация, в която печелят.
5-та стъпка: Обърнете внимание на печата за одобрение
Гората от знаци на различните печати понякога може да бъде доста поразителна. И все пак те не са създадени от шега и лудост. Например с риба можете да потърсите MSC и ASC сертификация.
Стъпка 6: Оставете колата зад себе си
Разбира се, никой не обича да влачи покупките си. Въпреки това не е особено благоприятно за климата, ако шофирате до супермаркета. По-добре комбинирайте ежедневните упражнения с пазаруване и след това пазарувайте за по-малки количества няколко пъти седмично (които можете лесно да носите), вместо да правите покупка веднъж седмично. Може би има и супермаркет по-близо до дома? Ако това е малко по-скъпо, тогава направете математиката, за да видите дали наистина ще спестите нещо, ако обикновено карате там и обратно с кола. Чудесна алтернатива е и велосипедът: в велосипедна кошница можете да вземете дома си за пазаруване безплатно, по климатичен и удобен начин.
Тази статия е част от нашата Поредица на тема "Хранене и климат". В дългосрочно сътрудничество природозащитната организация WWF Австрия и Gourmet се ангажират с благоприятно за климата хранене. Освен това ние предоставяме информация и съвети за това как можем да защитим климата и околната среда заедно.