Как високата сол причинява високо кръвно налягане?
Case Western Reserve University и Kent State University показаха, че приемът на сол повишава кръвното налягане, тъй като затруднява сърдечно-съдовата система да контролира едновременно кръвното налягане и телесната температура.

Рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания
Лекарите се опитват от десетилетия да разберат фона на високото кръвно налягане, причинено от готварска сол. Предполага се, че има „чувствителни към сол“ индивиди, които реагират на приема на сол с повишаване на кръвното налягане, докато други са „устойчиви на сол“.
Причината за разликата обаче досега не е изяснена. Изследване, публикувано в изданието на Hypertension Research от 14 април, се фокусира върху факта, че сърдечно-съдовата система играе ключова роля в регулирането не само на кръвното налягане, но и на телесната температура чрез въздействие върху мускулната и висцералната температура чрез вазодилатация. Тази двойна биологична роля може да е на фона на високо кръвно налягане, причинено от готварска сол.