Как веганската диета обогатява живота ви
20 септември 2015 г. - Бернадет Бергман-Аяри < 17 Kommentare >
Тази статия е публикация за гости от Bernadette от Veganspirations. Храни се чисто на растителна основа от 5 години. Тя публикува рецепти в своя блог. Тя също така води курсове за веганска кухня в Нюрнберг.
Да си веган е бум. Почти всеки, когото срещате днес, може да си представи нещо под термина „веган“, където наскоро трябваше да обясните какво представлява всъщност. Традиционните компании в месната индустрия подобряват продуктовите си гами и предлагат алтернативи на растителна основа, докато конвенционалните супермаркети поставят цели редици рафтове с веган храни. Това би било немислимо преди няколко години, но днес е реалност. Как може веган диетата да е толкова успешна? Ако видите ентусиазма, с който хората стават вегани и ще останат такива, става ясно, че това не е краткотрайна тенденция, а промяна.
По-здравословни благодарение на растителната храна
Много хора попадат във веганството поради здравословни проблеми. Опитали са почти всичко, за да облекчат страданията си, но нищо не е проработило. Последната надежда е промяна в диетата. И наистина: ако се направи правилно, веганската диета не само облекчава симптомите, но може и да излекува някои или да предотврати появата им на първо място. Растителната диета се препоръчва от лекарите за многобройни клинични снимки. Например, на пациенти с рак се препоръчва да избягват млечни продукти. Сърдечно болните не трябва да ядат месо. Кожните заболявания като псориазис могат значително да се подобрят, а мигрената често дори може да бъде премахната. В допълнение към по-добрите стойности на кръвта, холестерола и кръвното налягане, лесно можете да постигнете идеалното си тегло с пълноценна растителна диета и да я поддържате в дългосрочен план. Също така ще забележите положителни ефекти върху храносмилането и просто ще се почувствате по-щастливи.
Силен като бик
Някои от най-големите и силни животни на земята имат чисто растителна диета - като слонове, носорози, горили и говеда. Това ни показва, че растенията ядат, правят ви големи и силни. Особено през първите няколко седмици след промяната в диетата забелязвате колко повече енергия имате. Duracell беше вчера. Веганът трае по-дълго. Толкова сме погълнати от храносмилането на месо, че бихме искали да заспим в коматозен сън след обилно печено. Това състояние е известно и като обеден минимум. Тези, които стават вегани, бързо забелязват, че няма ниски нива и че храната наистина ви дава само сила и енергия. Не напразно Ironman Brendan Brazier успя да постигне върхови спортни постижения или Patrik Baboumian, най-силният мъж в Германия. Колкото и да сте във форма и активни през деня, ще откриете, че сънят ви е по-добър през нощта. Много видове зеленчуци и ядки съдържат витамин В6, триптофан и магнезий, които имат положителен ефект върху съня.
Повече качество на живот
Вечната младост и красота не могат да ви гарантират веганска диета, но могат да ви помогнат да подобрите качеството си на живот в дългосрочен план. Здравословната, балансирана храна с достатъчно упражнения на чист въздух и редовни упражнения ни предпазва от влошаване твърде бързо и драстично. Правилно приложената веганска диета може да действа като перманентно средство за детоксикация, което обновява клетките ни и трайно увеличава резервите ни от енергия.
Оптимизирайте въглеродния си отпечатък
Производството на един килограм говеждо месо изисква 15 000 литра вода. Един килограм пшеница изисква 1300 литра, а един килограм картофи само 100. Освен това е необходима площ от 27 до 49 квадратни метра, за да се получи един килограм говеждо месо. По този начин производството на говеждо месо е най-големият ядещ площ. Изисква се по-малко място за други животински видове и само 8 до 10 квадратни метра за домашни птици. Но това също е много в сравнение с килограм картофи, които могат да се отглеждат на четвърт квадратен метър. Що се отнася до емисиите на CO2, един килограм говеждо месо отделя 27 килограма въглероден диоксид, един килограм домашни птици 7 килограма и един килограм картофи само 3 килограма. Така че, ако се справите без месо, автоматично защитавате околната среда.
Вкус експлозия - отсега нататък всеки ден в устата си
Вашите вкусови рецептори също ще се възползват от промяна в диетата. Докато обикновено е доста монотонно в чиниите на ентусиастите на смесената храна - средният германец има репертоар за готвене само от 10 ястия - (нови) вегани откриват разнообразие от зеленчуци и плодове, зърнени храни, ядково масло и подсладители, които иначе никога не се забелязват. Приготвянето на веганска храна често предизвиква креативност и дух на откриване у готвача. И най-доброто от всичко: Яденето на чисто растителни храни е като отказване от тютюнопушенето. Изведнъж вкусовите рецептори стават по-чувствителни и можете да опитате всичко до най-малкия детайл. По този начин познатите неща също могат да се преживеят откъм вкус.
Веган диетата е полезна за вашата карма
Все повече хора се опитват да живеят по-съзнателно, търсят по-дълбокия смисъл на своето съществуване и тръгват на духовно пътешествие. Искате да намерите истински ценните неща. В този контекст те се занимават с това, което е морално оправдано и какво ви прави щастливи и доволни. С това осъзнаване те често откриват веганския начин на живот за себе си. Не случайно поне вегетарианска диета се препоръчва от почти всички религии. Досега обаче този съвет се е следвал главно от индусите и будистите. Спирането на яденето на животни ще ви помогне да разрешите много негативна карма. Ако искате да се развиете духовно, няма начин да направите вашето хранително поведение без жестокост.
Заключение
Можете да направите много добро за себе си, животните и околната среда, ако дадете шанс на веганския начин на живот. Не е нужно да станете хардлайнер веднага. Достатъчно е, ако първо подходите към диетата си по-съзнателно, като се запитате откъде всъщност идват шницелът в чинията ви и млякото в чашата ви. Може би въвеждате веганска храна на ден или вегански ден в седмицата, защото всяко съзнателно решение относно вашето меню ви помага да направите света и живота си малко по-добри.
PS: В тази статия имам предвид разумна веганска диета, която използва плодове и зеленчуци като основна съставка, използва пълнозърнести храни и избягва рафинираните захари и силно преработените продукти. Това е единственият начин да избегнете дефицит и да се възползвате пълноценно от тази диета. Силно препоръчвам да не се пудинг веганство.
За да не пропуснете статии, можете да се свържете с мен тук: Бюлетин, Facebook, Instagram, Twitter, RSS емисия
Vitus 20 септември 2015 г.
Интересна статия. Благодаря ви Бернадет и Кристоф. Също така вярвам, че диетата до голяма степен определя нашето благосъстояние и здраве. По различни причини смятам, че веганската диета е най-устойчивият начин на хранене, дори ако аз самият съм само вегетарианец. PS: Снимката направена ли е така или във Photoshop?
Направих снимката преди десет години на обиколка с велосипед из Франция - точно както се вижда по-горе:-)
JayPee 20 септември 2015 г.
Някои от най-големите и силни животни имат вегетативна диета, защото са тревопасни животни. Биологично погледнато, хората са всеядни.
Няма съмнение, че средният западноевропейски начин на живот консумира твърде много месо, което не е добре нито за хората, нито за околната среда. Мнозина са забравили как да оценят богатството на растителната храна и често ги използват само като необходим съпровод. Това е жалко, тъй като има огромно разнообразие от зеленчукови ястия и съставки.
Не виждам обаче абсолютно никаква причина веганският начин на живот по дефиниция да бъде по-здравословен от онзияд за органично всеядно животно.
Всеяден или веган, и двата начина на живот имат някои клопки, които трябва да се избягват, както за здравето, така и за околната среда. Потреблението на месо от недостойно фабрично земеделие, което консумира твърде много ресурси, е очевидно и ясно за повечето хора. От друга страна, някои продукти, направени специално за вегани, са силно обработени и имат списък от съставки, които лесно могат да се конкурират със замразена храна за бързо хранене.
Всеки трябва сам да реши въпроса за кармата. Идвам от селото и познавам както клането, така и животновъдството, което беше много далеч от недостойното фабрично земеделие, което е често срещано днес. Бих искал да ги подкрепя възможно най-малко и хранителната индустрия също. За мен консумирането на регионални и сезонни продукти включва също закупуване на месо от близката ферма от собственото ми клане. Не точно евтино, но добитъкът не е в оборите и се изпомпва пълен с концентриран фураж, а с излаз на пасището. Можете също да опитате това в качеството, че те не са напълно изпомпвани турбо говеда. За съжаление за такива компании става все по-трудно, индустриалното лоби и бюрократичната мания на ЕС вече гарантират, че малките регионални компании се намират все по-малко. Освен това възможно най-много регионални и сезонни плодове и зеленчуци, за предпочитане директно от производителя. Всъщност не ми пука за био тюлени и т.н. За много малки „истински“ био ферми усилията, свързани с получаването на такива лога, са твърде големи.
Обичам разнообразието от ястия и съставки на растителна основа. Както и хубаво парче месо на скарата от време на време ...
доказано ли е, че хората са „биологично всеядни“? Не по-скоро ли правя обратното? Ако се вгледате по-отблизо в човешката анатомия, става ясно, че текстурата на нашите зъби, дължината на храносмилателния тракт, структурата на стомаха ни, съставът на слюнката и стомашната киселина и т.н. говорят в полза на веганската диета. Този добре направен филм на VEBU също стига до дъното на цялата работа.
Но всъщност това не е от решаващо значение за мен. Ям веган по етични и морални причини. Не искам животните да бъдат затваряни, измъчвани, избивани и изяждани за мое удоволствие.
Силвия 20 септември 2015 г.
Благодаря за хубавата статия.
За мен страданието на животните е основният аспект на вегетарианската ми диета: обикновено не бих убил животно, за да го ям, нито бих искал някой друг да ми го убие. Въпреки че ми е ясно, че млечните продукти и яйцата не са възможни без страдание и смърт за животните, все още не съм напълно изчезнал. Най-вече защото създавам храната си с още четирима души, които продължават да консумират всичко от животни.
Радвам се, че статията ви харесва, скъпа Силвия! Хубаво, на прав път сте:-)
Стефи 21 септември 2015 г.
Скъпа Бернадет, скъпи Кристоф!
Благодаря за тази добре обобщена статия!
След една година веганско хранене, обедното дъно ми стана чуждо и мигрената и симптомите на алергия намаляха значително.
Ям и по-разнообразна и вкусна диета благодарение на чисто растителната диета.
Радвам се, че поех по този път и мога да го препоръчам само на всички!
Благодаря за този положителен блог!
GLG Steffi
Скъпа Стефи,
тогава вие сте живото доказателство за това, което казвам в статията. Много хубаво:-) Благодаря ви за хубавите отзиви!
Beecool 26 септември 2015 г.
„Животните са ми приятели и аз не ям приятелите си“ Джордж Бърнард Шоу
Добра статия. Откривам, че много хора не мислят достатъчно за своето потребителско поведение. Вегетарианец съм от 6 години, това не ме прави по-добър човек и не осъждам никого, който яде месо. Направи ми впечатление, че колкото повече се увеличава делът на хората, които ядат вегетарианска храна, толкова повече „зеленчуци“/„вегани“ се предлагат на пазара в индустрията. Само по себе си не е лошо, ако разнообразието от продукти се увеличи, но мисля, че тогава, както и при „органични“, терминът ще се надуе. Някога „органично“ беше „вътре“, сега всичко е „органично“ по някакъв начин. Имайте предвид, че месна компания вече предлага вегански разфасовки и всеки дискаунтър е открил предпочитанията си към продуктите от тофу. Тъй като Aldi, Lidl и Co работят само с зеленчуци или защото целевата група е готова да похарчи малко повече за храна?
Да, за съжаление сте прав ... (Месото) естествено усети печалбата. Но ако това може да доведе до по-малко ядене на животни, тъй като в момента е „вътре“ да яде веганска/вегетарианска храна, това също е печалба за животните!
Таня Хелър 28 септември 2015 г.
Ако не пия мляко, очите ми изсъхват и всеки ден имам главоболие зад очите. Четох в интернет само, че млякото трябва да се изпуска, ако очите ви са сухи. Забелязах това преди 6 години. Беше същото като когато пропусках мляко в продължение на 8 месеца. Тези изкуствени сълзи като капки също не помагат. Лигавиците ми са прекалено сухи. Въпреки че пия достатъчно. Вероятно е нищо за всички.
Андреа 29 септември 2015 г.
Мила Таня,
Аз самият имам диагнозата "сухо око". Средството от офталмолога също не ми помага. Тъпо, тъй като може да доведе до слепота, ако не се лекува!
Слъзният филм се състои от три слоя. Мейбомиевите жлези отделят мазнини, които могат да бъдат блокирани и/или да не произвеждат достатъчно липиди по хормонални причини. Това ще намерите добре обяснено в лекциите (PDF) и книгата на този натуропатичен офталмолог
Какво ми помага?
- Грижа за ръба на капака чрез почистване, топли влажни компреси, масаж
- Липиден спрей, който се напръсква върху затворените очи (и двата се предлагат от добър оптик, който може да провери капаците и разкъсванията с цепнатата лампа).
- Диета: Омега 3 мастни киселини (ленено масло, семена от чиа), зелеви зеленчуци през зимата и др.
- Мигане, прозяване, закриване на очите, правене на почивки с поглед в далечината, добро осветление, ...
- Упражнения от "обучението за холистична визия"
Най-добри и добри поздрави
Таня Хелър 29 септември 2015 г.
О, много благодаря, Андреа. Ще го прочета сам.
Манфред 29 септември 2015 г.
Много се радвам да чуя това! Хубаво е, че съзнателната диета е не само прищявка на 25-40-годишните, но и харесва други хора. Забелязвам това отново и отново в часовете си по готвене. И мисля, че веган диетата може да ви донесе много добро, особено по отношение на здравето в напреднала възраст.
Инга 14 октомври 2015 г.
Бернадет 15 октомври 2015 г.
Благодарим ви, че споделихте вашата история с нас! Разбира се, много жалко, че сте се чувствали толкова зле и се надявам, че един ден ще бъдете напълно възстановени! Нито съм лекар, нито съм алтернативен лекар, нито препоръчвам нещо на никого. Просто казвам, че диетата ми е абсолютно идеална за мен и има значителни ползи за здравето на повечето хора, които познавам. Практически всеки в моята среда, който е имал предишни здравословни проблеми, би могъл да ги облекчи или напълно да елиминира, като промени диетата си ... Страхотно е, ако работи за повечето! Всичко добро!