Как вашата диета увеличава риска от рак - какво казват проучванията; Изберете да бъдете здрави!

Живеем в забързан свят, където комуникацията, транспортирането, пазаруването и храната са забързани, търсейки удобни решения. Когато избираме с какво да напълним хладилника, килера и чинията, вкусът остава фактор не. 1 за повечето потребители, но цената и наличността на храната също имат значение - което превръща съвременната диета в надпревара с ултрапреработени препятствия, вредни за здравето. Нашата диета има незначително влияние върху риска от рак.

В тази статия прочетох най-новите специализирани проучвания, които анализират връзката между храната и страшната болест и обясняват много ясно какво винаги трябва да имате в хладилника, килера и чинията и какво би било добре да купувате и консумирате възможно най-рядко. изобщо, за да държи рака встрани.

Защо се разболявате от рак?

Ракът е заболяване, причинено от канцерогени, което многократно засяга гените и ги модифицира/унищожава. Рисковите фактори могат да бъдат биологични (възраст, пол, тип кожа, генетични дефекти), околната среда (UV лъчение, вируси, бактерии), професионални (радиоактивни материали, азбест, химически съединения на метали и пластмаси) или начин на живот (пушене, диета, консумация на алкохол). Повечето видове рак не се появяват по една-единствена причина, но диетата е контролируем рисков фактор за рак.!

Как вашата диета увеличава риска от рак?

Изследване (публикувано през май 2019 г. от JNCI Cancer Spectrum) изчислява новия брой случаи на рак сред американците на възраст над 20 години и се дължи на нездравословна диета на 80 110 (еквивалентно на 5,2% от общия брой на случаи на инвазивен рак, пропорция, сравнима с тази при ракови заболявания, причинени от алкохол).

Страшното заболяване причинява 1 на 4 смъртни случая в САЩ (което е втората водеща причина за смърт в страната) и около 1,7 милиона американци получиха новината, че страдат от рак през 2018 г. Изследването анализира информацията, свързана с храненето (от 2013-2016) и честотата на рака (от 2015). Повечето от случаите на рак, възникнали сред участниците в резултат на диета (38,3%), са представени от колоректален рак.

Изследването установи, че 7 диетични фактора допринасят за рака сред тези хора: твърде малка консумация на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и млечни продукти, удвоени от прекомерното присъствие на червено и преработено месо и сладки напитки. Нека ги вземаме един по един!

Цели зърна

Преработените зърна - като бяло брашно - не съдържат всички хранителни вещества в зърното, рафиниране чрез елиминиране на елементи като витамин Е, мед, цинк, селен, лигнани, фитоестрогени (които имат противоракови свойства, според специалистите) и фибри (които хранят здрави бактерии от червата и ферментите, превръщайки се в късоверижни мастни киселини, които могат да предотвратят рак, да подпомогнат храносмилането и да намалят възпалението). А здравото дебело черво е невъзпалено дебело черво: съществуват възпалителни реакции, които убиват бактериите в тялото, но хроничното възпаление може да унищожи техните собствени клетки, което води до рак.

Изберете пълнозърнести люспи за топ здравословен продукт!

Пълнозърнести люспи (овес, пшеница, ръж, ечемик) са здравословен източник на хранителни вещества за здраво дебело черво. Те не произхождат от генетично модифицирани култури, бързо дават усещане за ситост и са богати на фибри, протеини и витамини.

Плодове и зеленчуци

В допълнение към ползите от фибрите, плодовете и зеленчуците съдържат хранителни вещества и фитохимикали, които се борят с туморите: каротеноиди, флавоноиди, витамини А, С и Е. Тези естествени съединения запазват здравето на стомашно-чревния тракт (от устата до дебелото черво) и помагат профилактика на рак на гърдата, белия дроб и пикочния мехур.

Открийте как правилно да съхранявате плодове и зеленчуци от нашата полезна инфографика!

Млечни продукти

Млечните продукти съдържат наситени мазнини и калории, но експертите казват, че могат да бъдат полезни, когато става въпрос за защита на дебелото черво, благодарение на съдържанието на калций (което регулира нивото на витамин D и по този начин намалява риска от рак на гърдата) и бактерии, произвеждащи киселина. млечна от ферментирали млечни продукти. От друга страна, твърде много калций е свързано с повишен риск от рак на простатата (според проучвания от 2001, 2004, 2005 и 2012 г.), а други медицински гласове не препоръчват диета, богата на пълномаслено мляко и колко сирене съдържа ...

Изберете оризово мляко с бадеми, за продукт без наситени мазнини!

Ако решите да не консумирате твърде много пълномаслено мляко и да ги замените с млечни продукти от растителни източници, бадемовото мляко е идеално. Не съдържа захар, добавки, консерванти или съставки от генетично модифицирани култури.

Червено и преработено месо

Канцерогенните ефекти на тези видове меса са свързани с 3 вида молекули: хетероциклични амини, полициклични ароматни въглеводороди и N-нитрозо съединения. Първите две се образуват в червено месо (говеждо, свинско, агнешко) и се обработват (колбаси, колбаси, салам, шунка, бекон, пушено/консервирано месо) по време на готвене при високи температури; третата молекула се среща в дебелото черво, когато е пълна с хем желязо (което придава на месото червения цвят), нитрати и нитрити. Споменатите молекули допринасят за увеличаване на риска от рак на различни органи (дебело черво, стомах, панкреас), причинявайки клетъчни мутации.

Изследване на колоректалния рак (публикувано през април 2019 г. от Oxford Academic) показва, че дори един парче бекон на ден увеличава риска от рак например. Анализирайки 502 619 британци на възраст 40-69 години (в периода 2006-2010 г., през който период са регистрирани 2 609 случая на рак), изследователите установяват, че: 76 g червено и преработено месо на ден се увеличава с 20 % шансове за този вид рак; преработеното месо е по-опасно от червеното месо (рискът се увеличава с 20% на всеки 25 g преработено месо и с 19% на всеки 50 g червено месо); хората, които консумират най-много фибри от зърнени култури, са с 14% по-нисък риск; алкохолът увеличава с 8% риска на всеки 10 g/ден, консумиран в допълнение.

Напитки с добавена захар

За разлика от другите диетични фактори по-горе, захарта не причинява директен рак - тя допринася за угояването и това предизвиква хронично възпаление на тялото, произвеждайки провъзпалителни вещества в тялото, повишавайки нивата на инсулин (които стимулират развитието на клетките) и влияе върху нивото на хормоните.

Здравословен избор, който се бори с рака

За да помогнете на тялото си да стои далеч от рак, не е зле да помислите за премахване на нездравословна храна и всички ултрапреработени храни от пейзажа. „Нежелана храна“ е термин, който обединява под чадъра си храни с много калории (от захари или мазнини) и малко протеини, витамини и минерали. Пържените картофи с бургери, търговски сладкиши, кисели напитки, пица и пържени менюта от всякакви заведения за бързо хранене са вредни за сърцето, причиняват метаболитни дисбаланси и рак.

Проучване (публикувано през септември 2018 г. от PLOS Medicine) предоставя ясни научни доказателства за възрастни в 10 европейски държави: чрез изследване на диетата на 471 495 души (включително 49 794 пациенти с рак), изследователите са показали, че продукти с по-ниско хранително качество са свързани с повишен риск от рак. Европейците, които консумират нездравословна храна, най-често имат повишен риск от колоректален, дихателен и стомашен рак, мъжете имат повишен риск от рак на белите дробове, а жените - от рак на черния дроб и гърдата (възникващ след менопаузата).

Свръхпреработените храни съставляват 60% от калориите в диетите на американците (според проучване от 2016 г.), над 50% от калориите в британската диета (според проучване от 2017 г.), 50% от калориите в диетите на канадците (според проучване от 2017 г.) и все повече хора в останалия свят започват да се хранят също толкова зле. Но как стоически се противопоставяте на пълнената с шоколад поничка от любимия ви магазин? Е, не забравяйте, че 10% увеличение на дела на консумираните ултрапреработени храни означава увеличение с повече от 10% на риска от рак (сладките напитки са свързани с по-високи шансове за рак на гърдата), според проучване на специалност (публикувано през февруари 2018 г., в BMJ).

Когато пазарувате, извадете от кошницата всички продукти, които съдържат повече от 5 елемента в списъка на съставките, термини, които не разпознавате или са трудни за произнасяне, добавки, емулгатори, изкуствени аромати и оцветители, тон захар, сол и калории . Спрете да купувате колбаси, колбаси, маргарин, незабавни сосове и супи, полуготови храни, сладки/солени закуски, сладолед, бонбони, сладкиши, зърнени барове и спрете да пиете газирани напитки и плодови сокове.

Изберете преработени продукти вместо минимум (замразени зеленчуци например) или изобщо не (проучване, публикувано през декември 2018 г. в JAMA Internal Medicine, показва, че честата консумация на органични храни намалява риска от рак)!

Световният фонд за изследване на рака/Американски институт за изследване на рака препоръчва следния пакет от здравословни решения, които могат да окажат голямо влияние върху шансовете някой от нас да се разболее от рак:

поддържане на здравословно тегло

дневна диета, богата на пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови растения

ограничаване на преработените храни с високо съдържание на мазнини, нишесте, сол и захар (бърза храна/нездравословна храна)

ограничаване на червеното и преработеното месо

ограничаване на захарните напитки

ограничаване на консумацията на алкохол

добавките не трябва да се използват вместо здравословна диета, хранителните нужди трябва да се задоволяват предимно чрез диета

Естественото кърмене е здравословно и се препоръчва както за майката, така и за бебето

Следвайте паралелно всички тези съвети, защото напразно ядете ягоди през цялото лято, ако се разболеете в дебелото черво, често консумирайки колбаси за закуска. Горните диетични механизми намаляват риска от рак (но споделени, защото те си влияят и се допълват) и по-малко вероятно е да се разболеете, ако ги следвате. Очевидно има хора, които живеят здравословно и все още боледуват от рак, докато други пушат и пият цял ​​живот, без да се разболяват - защото, както казах в началото на тази статия, диетата е само един от канцерогенните рискови фактори. Намаляването на добавената захар и увеличаването на количеството консумирани фибри не е магически метод за профилактика на рака, но здравословното хранене може само да помогне.!

---