Как успяхме да съхраняваме храна преди хладилника

Хладилникът, известен още като "хладилникът", дойде при нас през 20-те години. Отначало само богати семейства можеха да си позволят това много шикозно устройство. Втората световна война даде тласък на тази нова технология: и с основание американските военни подтикнаха всяка домакиня да си купи. В пропагандно послание се провъзгласява: Участвате в програмата на Победата, когато съхранявате правилно храната. С хладилника вече не трябва да изхвърляте храна в тези трудни времена: всичко може да бъде запазено. Хладилникът се превръща в един от стълбовете на хигиената на храните и дори има курсове за правилното му използване.

успяхме

И преди да направим как ?

Имаше време, когато избата беше основна стая в къщата: винаги беше студено, защото - по това време - нямаше котел, който да я отоплява. Това беше огромна килера, обяснява Симон Бюрет. Баба й никога не е имала хладилник до 90-те години, не е виждала нуждата от него. В избата имаше голям син камък, месото беше поставено там. Запазихме го така няколко дни, при необходимост със сол. Това беше време, когато обработвахме градината си, пазарувахме всеки ден.