Как успешно да изпържите n; всичко без фритюрник - 100% Новини
Нямате фритюрник? Все още можете да правите домашно приготвени пържени картофи, хеш кафяви и други със същия страхотен вкус. Всичко, от което се нуждаете, е тенджера и печка. Има обаче няколко съвета за успешно пържене на тиган. Ето ръководство, за да започнете.
Инструменти за пържене на котлона
Бране от тигана или тенджерата
Първо, трябва да изберете правилната тенджера или тенджера. В идеалния случай трябва да има тежко метално дъно, което бавно да загрява маслото, което би предотвратило изгарянето му и ще позволи равномерно кипене по време на пържене.
Тенджерите или тиганите също трябва да са дълбоки поне 5 инча. Ще ви трябват поне 3 инча (4 до 6 чаши) масло, за да изпържите повечето храни, така че тиганът ви да може да побере толкова много масло и да има достатъчно място за храните, които ще добавите, без да преливате. Дълбоките тенджери или тигани от 1,5 до 2 галона (6 до 8 литра) са идеални. Холандските чугунени фурни са добър избор за пържене на плота, тъй като те са едновременно тежки и дълбоки.
Вземете топлината
След това се нуждаете от начин за проверка на топлината. Колкото по-бързо се готвят храните, толкова по-малко масло поглъщат и толкова по-бърза е скоростта, с която пържените картофи са пряко свързани с температурата. Много фритюрници се доставят с термометри, но тъй като използвате тиган, ще трябва да използвате термометър, за да проверите температурата на маслото, преди да започнете да пържите. Термометрите за месо или бонбони са чудесни за пържене в дълбочина.