Как съхраняваме мин; ралове и витамини VIDAL

За да останем здрави, телата ни се нуждаят от достатъчен запас от минерали и витамини. И обратно, прекомерният прием може да се превърне в източник на понякога сериозни заболявания. Следователно е необходима балансирана диета.

Нашите кости, минерални резерви

Нашето тяло е в състояние да натрупва понякога значителни количества минерални соли в костите, зъбите, кръвта, черния дроб или мускулите. Например тялото на човек с тегло 65 килограма съдържа около един килограм калций, 700 g фосфор и 25 g магнезий.

Минерални соли

Костите съдържат голяма част от нашите резерви от минерални соли, по-специално калций и магнезий. Когато нуждите не се задоволяват с храна, тялото черпи от тези резерви. Диета, която систематично е с ниско съдържание на калций, постепенно води до декалцификация, което е остеопороза.

Микроелементи

Ние имаме ниски резерви от микроелементи в тялото си, по-малко от 5g от всеки. Например около 4 g желязо, 100 mg мед и 20 mg йод се намират в тялото на 65-килограмов човек. Натрупването на определени микроелементи (например цинк, флуор или селен) е възможно, когато храната съдържа големи количества. Но това натрупване често е токсично и понякога води до сериозни симптоми, като натрупването на флуор, което води до отслабване на емайла на зъбите и костите и допринася за образуването на калциеви отлагания в ставните връзки.

---