Как ще се храни света през 2050 г. Онлайн инструментът създава бъдещи сценарии за
Онлайн инструментът създава бъдещи сценарии за нуждите от храна през 21 век
Удвоете нуждата от храна, повече месо, по-малко глад: така изглеждат бъдещите сценарии за глобални потребности от храна до 2050 г. Сценариите, създадени с нов онлайн инструмент, предсказват не само колко калории ще се нуждаят от нарастващото световно население, но и откъде ще дойдат тези калории. Това е също толкова важно за развитието на емисиите на парникови газове от селското стопанство, колкото и за борбата с глада, уточняват изследователите в списание "PLOS ONE".
Все повече хора живеят на земята, а нуждата от храна за нарастващото население, разбира се, нараства също толкова бързо: През последните 50 години световното производство на храни вече се е утроило. Как тази нужда ще продължи да се развива и как може да бъде задоволена в бъдеще, е двойно важно: Първо, всеки трябва да получи достатъчно, за да яде. Второ, бъдещите модели трябва също да включват нарастващи влияния на околната среда от селското стопанство.
Хранителна сигурност, хранителни навици и замърсяване на околната среда
„Дългосрочните прогнози за глобалното търсене на храна са изключително важни, когато става въпрос за глобална продоволствена сигурност, начин на хранене или замърсяване на околната среда, като например емисии на парникови газове в селското стопанство“, казва Сузане Ролински от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (ПИК). За тази цел Ролински и колегите са разработили онлайн инструмент, който може да се използва за извършване на такива прогнози в различни сценарии.
Моделът на учените за търсенето на храна се основава на статистически анализ на исторически данни за хранителни навици и доходи за 162 страни през последните 46 години. Въз основа на различни предположения, например за доходите и растежа на населението, онлайн инструментът генерира голям брой сценарии, които също вземат предвид миналите хранителни промени. „За първи път нашето проучване предоставя статистически стабилен метод, с който могат да бъдат създадени редица възможни бъдещи пътища за развитие на търсенето на храни“, обяснява Ролинкси.
Удвоете нуждата от храна до 2050 г.
В своите прогнози учените приеха четири признати глобални сценария за социално-икономическо развитие на IPCC. С онлайн инструмента обаче лесно могат да се създадат други дългосрочни сценарии за консумация на храна в домакинствата във всички страни по света.
Резултатите, получени при използване на сценариите на IPCC, предполагат, че глобалното търсене на храна ще се увеличи рязко до 2050 г. и почти ще се удвои. Преди всичко делът на животинските продукти се увеличава. Според симулациите търсенето на калории на глава от населението вероятно ще се увеличи във всички региони на света - било то поради по-голямото действително потребление или защото повече храна се изхвърля в кошчето в домакинствата.
Бъдещите сценарии обаче също показват, че борбата с глада показва успех: „При непрекъснат растеж на доходите шансовете са недохранването, тъй като съществува като масово явление в много страни, рязко да намалее до средата на века“, казва авторът на изследването Бенджамин Бодирски от ПИК.
Повече смъртни случаи от нездравословна диета, отколкото от глад
„Но дори и днес нездравословното хранене причинява по-висока смъртност от недохранването и глада“, продължава изследователят. Нездравословните стилове на хранене с високо съдържание на червено месо, захар и преработени храни представляват важен рисков фактор за заболявания като диабет тип 2, рак или сърдечно-съдови заболявания. С очакваното огромно увеличение на консумацията на месо в развиващите се страни, този рисков фактор може стават още по-подходящи.
„От една страна, нашето проучване показва, че в някои региони, като Африка на юг от Сахара, недохранването вероятно ще продължи през следващите десетилетия и ще изисква дългосрочен ангажимент“, казва съавторът Херман Лоце-Кампен от ПИК. От друга страна, резултатите също така ясно показват, че хората в индустриализираните страни трябва да се върнат към здравословна диета, която да е в полза както на климата, така и на околната среда, както и на човешкото здраве, казва изследователят: „В някои от най-богатите страни делът на калориите на базата на животински продукти е вече намалява. "(PLOS ONE, 2015; doi: 10.1371/journal.pone.0139201)
(Потсдамски институт за изследване на въздействието върху климата (PIK), 5 ноември 2015 г. - AKR)