Как се вари ориз
Вареният ориз е лесно смилаема и универсална храна, която може да се сервира в много комбинации. Можете да приготвите варен ориз за вегетарианци, за деца, когато сте на диета или гладувате и т.н. Как правите получения ориз добре сварен, с приятна текстура?
1. Изберете ориза
Когато правите варен ориз, трябва да използвате най-подходящия вид, в зависимост от избраната рецепта. За ризото ви трябват среднозърнест ориз, Arborio или Carnaroli. Ако искате да направите ориз, който е лесен за консумация с клечки, изберете такъв ориз с късо зърно, защото при кипене става лепкаво. Следователно, вече няма да имате нужда от сос, за да го свържете, за да го уловите лесно с клечки. Ако искате да направите пилаф или храна по индийската рецепта, изберете ориз басмати.
2. Използвайте параход
Ако често готвите варен ориз, тогава трябва да помислите за закупуване на параход. Електрическият параход струва от 150 леи, докато бамбуковият параход струва 90 леи. Това е полезна покупка за всяка кухня, ако приготвяте храна на пара, без мазнини.
3. Изплакнете ориза
Ако сварите ориза на котлона или печката, той трябва да бъде добре измит. Оризът съдържа много голямо количество нишесте, едно от най-големите в един ред зърнени храни. Следователно първият етап от подготовката на ориза е изплакването. Изплакнете ориза в купа със сито, като смените водата, докато остане бистра, а не млечна. След това накиснете ориза в студена вода за 30 минути. Тази процедура прави варения ориз пухкав.
4. Измерете количеството ориз и вода
Вижте инструкциите на опаковката, в зависимост от вида на използвания ориз. За нормален зърнен ориз използвайте 2 чаши вода за 1 чаша ориз. По този начин той измерва количеството ориз и количеството вода, за да ги свари. За хранене от няколко човека използвайте половин чаша ориз за всяка порция.
5. Сварете ориза
Сварете ориза на слаб или среден огън, защото горещият огън може да счупи зърната. Оставете да заври, без да разбърквате, за да не пусне нишестето. Отначало можете да варите ориза, докато заври, след това го варете покрит за 20 минути, докато водата се изпари.
6. Инфузия
Оставете капака включен, изключете котлона и го оставете да се влива още 10 минути.