Как се приготвя варен патладжан
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Бая Маре
Патладжаните са „звездите“ на есента. Независимо дали се превръщат в добре познатата салата с патладжан с майонеза, или са на скара или се пекат в различни комбинации, патладжаните винаги са добър избор. Варените патладжани обаче са още по-диетични и по-лесни за приготвяне.
За да им се насладите през зимата, патладжаните могат да се държат във фризера, след като са изпечени и обелени. Разбира се, печенето им на котлона или във фурната е малко неприятно, особено за тези, които не могат да ги изпържат навън на открито на скара, заради миризмата. „Винаги, когато поставям патладжан през зимата, в къщата има миризма, която се задържа няколко дни. Не живея на двора, нямам възможност да ги правя на скара или на въглища, затова ги пекох във фурната от печката, докато разбрах за тази рецепта “, казва Емилия, 42-годишна жена от Бая Маре. „Миналата година приготвих за първи път варени патладжани и оттогава не ги пека на фурна“, казва тя.
Обелете тиква, настържете го и го сложете в тенджера с вряща вода. След около 10-20 минути трябва да се сготви, но най-лесно е да се провери с вилица. „Ако са меки и вилицата лесно влезе в патладжана, те могат да бъдат взети и прецедени“, казва жената от Бая Маре.
За да останете във фризера, правете порции и ги поставете в найлонови торбички. За приготвяне на салата рецептата е много проста. „След като кипнете и изцедите сока в цедка за няколко минути, накълцайте на ситно, точно като узрелите. Смесете (можете да използвате ръчен миксер) с малко зехтин и накрая, малко нарязан магданоз ", добавя тя. Разбира се, добавете сол и подправки на вкус.
Друга рецепта за салата, също толкова проста, но може би малко по-вкусна, включва варен патладжан, който се задушава в малко горещо олио за две минути, след което се смесва със супена лъжица лимонов сок, сол, черен пипер, олио. от маслини. При този начин на приготвяне обаче кубчетата патладжан няма да останат да се варят 20 минути, защото ще омекнат твърде много. „В крайна сметка, след като са леко задушени в масло, можете да добавите още малко вода и след това да оставите да ври още няколко минути, преди да го смесите с останалите съставки. Те могат да се приготвят по много начини, в зависимост от вкуса на всеки. Това, което е сигурно е, че те са много по-диетични “, казва жената от Бая Маре.