Как се приготвя храна за няколко дни Полезна информация
Приготвянето на двойни или дори тройни рецепти за по-късно не означава, че трябва да готвите всяка вечер, за да имате вкусна и питателна храна.
Свежестта и качеството на приготвените и замразени храни не оказват влияние върху тяхното състояние.
Ако домашно приготвените храни се замразяват бързо, те се държат по-добре от готовите за консумация замразени храни. Така че, можете да замразите съдовете, които няма да използвате в близко бъдеще. Важно е да съхранявате всички храни при максимална температура от 0 ° C или по-ниска, за да запазят съдържанието на витамини, цвета, вкуса и структурата си.
Някои храни са по-подходящи за замразяване и подгряване след размразяване, отколкото други. За да бъде храната безопасна, прясната храна се приготвя бързо преди замразяване. Поставянето на храна, която е все още гореща във фризера, може да повиши нейната температура, причинявайки частично размразяване на замразени продукти, което може да промени вкуса и текстурата на някои храни. Поставете храната в плитък съд и дръжте в хладилник, непокрито, докато се охлади, след което замразете.
За пържоли, сирена или други видове храна полутечни, със съдържание на мазнини, охладете напълно, след което отстранете мазнината преди замразяване. Мазнината се излива във времето във фризера и съкращава срока на годност.
Избягвайте да съхранявате храна във фризера, като използвате найлонови торбички и пластмасови фолиа с цип. Отстранете въздуха от торбите преди запечатване. Съхранявайте супи и яхнии в специални торбички с фризер, които могат да се поставят плоски и бързо да се замразят.
Съхранявайте храната на малки порции, за да може да замръзне бързо. Това също ще ви позволи да размразявате само това, от което се нуждаете.
Колкото по-бързо замръзва храната, толкова по-добро е нейното качество, когато се размрази. Не тъпчете фризерите - подредете контейнерите на един ред във фризера, за да осигурите достатъчно място за въздух да циркулира около тях, така че храната да замръзне бързо. Замразената храна образува големи ледени кристали, които могат да трансформират храната. Повечето ястия могат да се съхраняват за два до три месеца във фризера. Използвайте термометър, за да сте сигурни, че температурата се поддържа на 0 ° или дори по-ниска.