Как се приготвя Elle à Консерви на маса в буркани

В края на лятото ще се подготвим за зимата. Искате ли (отново) да се поставите там? Нашият съвет и добри рецепти.

elle

Добри рефлекси за успешни консерви в буркани

1. Перфектна хигиена
За да се запазят бурканите, стъклените буркани и системите за затваряне трябва да бъдат стерилизирани преди и след рецептата. Рискът, ако пропуснете тази стъпка? Гледайки как вашите консерви изгниват и се излагат на ботулизъм. Проверете дали бурканите, капаците и гумените шайби са в перфектно състояние. След това ги стерилизирайте във вряща вода или във фурната (поставени върху лист за печене, печете 20 минути при 150 ° C/th. 5). Оставете бурканите ви да се охладят върху чиста кърпа, преди да ги напълните.

2. Свежо, прясно, прясно
Изберете ултра свежи съставки. Плодовете и зеленчуците не трябва да бъдат повредени, изсъхнали или презрели, месото или рибата трябва да се приготвят същия ден.

3. Перфектна стерилизация
Потопете контейнерите си в тенджера с вряща вода, закрепена с кърпа за чай, така че да не се сблъскат. Във фурната ги поставете на водна баня при 150 ° C/th. 5. След като стерилизацията завърши (времето варира в зависимост от храната), охладете бурканите с конфитюр с главата надолу. Почистете старателно съставките, пригответе ги и напълнете бурканите на разстояние до 2 см от ръба. Поддържайте ръбовете чисти, преди да ги затворите, и се уверете, че всички са плътно затворени, преди да ги приберете.

4. Подходящо съхранение
Посочете датата на приготвяне, защото домашен препарат се консумира в рамките на годината. Съхранявайте бурканите на хладно и сухо място, защитено от светлина. След отваряне ги съхранявайте два до 3 дни на хладно място. Ако на буркан се появят ферментационни мехурчета, изпразнете го и изхвърлете съдържанието.