Как се правят домашни колбаси 5 отлични рецепти

Класическият домашен колбас се нуждае от месо, мазнина, чесън, сол, черен пипер и други подправки, както и от чист стомах. Както обаче показва практиката, последното може да бъде пропуснато.

Месото и беконът се предлагат по-добре на пазара. Ще намерите смелост на същото място. Ако имате късмет, вече сте обработени и готови за употреба. Изплакнете и накиснете във вода само за 20 минути. След като внимателно се вгледате в интериора и, ако е необходимо, премахнете излишъка.

Месото, което трябва да бъде смляно, и специалната дюза трябва да се поставят в червата. Може да се намери в кухнята на повечето магазини. Можете обаче да използвате конвенционална пластмасова бутилка с гърлото, която да се постави върху червата.

Свържете силен възел към края на червата, преди да натоварите каймата. Уверете се, че колбасът е равномерно напълнен, без кухина.

Ако зарядът е твърде стегнат, топлинната обработка може да доведе до експлозия на корпуса, така че поддържайте средната стойност на златото.

Когато червата приключи, извадете го от дюзата и стегнете здраво. След това сложете малко игла с игла, за да приготвите колбаса на пара, когато го готвите.

Домашните колбаси могат да се готвят, пържат и приготвят на пара.

1. Миди без черупка

Съставките

колбаси

  • 1 кг свинско месо;
  • 5 скилидки чесън;
  • 5 супени лъжици сух крем;
  • 1 супена лъжица сол;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 1 пилешко яйце;
  • Млян пипер, сушени билки - на вкус.

подготовка

Потопете и нарежете свинското месо с месомелачка, миксер или кухненски робот, докато стане гладко.

Добавете чесъна, сухата сметана, солта, захарта. Всичко трябва да се смеси и плънката да се включи отново.

Разбийте яйцата върху каймата, подправете смления пипер.

Е, омесете получената маса с ръце като тесто.

Разстелете пергаментната хартия върху масата и поставете кайма върху нея. Дължината трябва да бъде същата като размера на тигана: колбасът трябва да бъде напълно поставен в контейнер.

Завийте плънката в пергамент и я завържете плътно с въжета. Трябва да вземете бонбони. Ако не го затегнете, мазнината ще изтече и колбасът ще изсъхне.

Вземете „бонбона“ във фолио, като държите дървото здраво. Направете същите колбаси от останалия пълнеж.

Изсипете водата в тигана и поставете колбаса. Наденицата трябва да е напълно във водата и следователно трябва да бъде притисната. За тази роля е подходящ традиционен съд.

Оставете да къкри 1,5 часа. Сварете колбаса от водата, оставете да се охлади до стайна температура, без да се обръща.

Охладете колбаса за една нощ.

На следващия ден отстранете пергамента и фолиото и завъртете колбаса в билките. Изберете сухи, ароматни билки като риган, розмарин, магданоз, копър.