Как се прави сладко, НАЧАЛНИ ТАЙНИ
Лятото е времето да се подготвите за зимата, да варите, замразявате, сушите плодове - плодове, така че през зимата да е вкусно и задоволително. Обичам да правя заготовки от плодове, особено обичам да готвя конфитюр, така че днес искам да ви кажа как се прави сладко. Надявам се, че от тази информация ще намерите полезни съвети за себе си.
Как се прави сладко - бране и приготвяне на плодове
Вкусът на сладкото зависи от свежестта на използваните плодове. Добре е, ако имате лятна вила, където можете сами да берете плодове. Ако е така, използвайте тези насоки:
1. Берете плодове при сухо, слънчево време, за предпочитане директно в деня на готвене. Ако плодовете се събират дълго време, тогава такова сладко ще се съхранява лошо.
2. По-добре е да берете ягоди сутрин, тогава те ще бъдат по-сочни и по-добре съхранявани.
3. Ако сте брали плодове в дъждовен ден, сладкото ще бъде воднисто, тъй като плодовете имат много вода и са много меки.
4. За сладко е по-добре да използвате плодове със същата зрялост, тогава сладкото ще се приготви по-вкусно, плодовете ще заврят равномерно.
4. Изплакнете всички плодове само със студена вода.
5. По-добре е да не миете малини преди готвене, тогава плодовете ще бъдат по-цели. Този съвет е подходящ, ако плодовете са от вашата лятна вила. Изплакнете закупените малини. И за да не се развали целостта на плодовете, направете го под слаб натиск под душа или потопете плодовете в съд с вода (леген, тенджера) за 2 минути, излейте водата и повторете всичко отново.
6. Ако в малини има ларви, тогава потопете плодовете в подсолена вода (за 1 литър вода - 1 супена лъжица сол). Когато ларвите изплуват, те се отстраняват с лъжица. След това потопете малини във вода за 2-3 минути.
7. Трябва да отстраните дръжките от ягоди и ягоди след измиване, а горските ягоди могат да се готвят директно с дръжките.
8. За да премахнете костилките от череши, е по-добре да използвате специално устройство - цедка за камъни. Така работата може да се свърши по-бързо, плодовете ще бъдат по-малко повредени, ще има по-малко загуба на сок.
9. Плодове и плодове с твърда кора (сливи, цариградско грозде, ранетки) пробиват с дървена пръчка, можете да използвате клечка за зъби. Така те са по-наситени със захарен сироп.
Плодовете от касис трябва да се бланшират: те се потапят във вряща вода за 2-3 минути, в противен случай плодовете в сладкото ще бъдат сухи.
Плодовете са подготвени, изберете контейнер за варене на плодове.