Как се прави мед

КАК СЕ НАПРАВЯВА МЕД?

Какво дава цветето на матката?
Какво прави пчелата със събрания нектар?
Събиране на мед
Как медът попада на масата?
Преработка на мед и бутилиране на течен мед
Приготвяне на крем от мед
Какво дава цветето на матката?

По време на развитието на милиони щамове на живи същества се разви много тясна взаимозависимост между пчелите и растенията, изискващи опрашване на пчелите. Тези растения примамват пчелите със сладко, ароматно вещество, нектар, за да ги опрашват, докато се хранят. По време на нахранването си, пчелите неизбежно докосват прашниците на цветето, от които прашецът се залепва по косматия им външен покрив.

Поленът е мъжката репродуктивна клетка на растенията. Семената и плодовете се образуват, след като цветният прашец се постави върху плодника, разработи се маркуч и се извърши двойно оплождане. Растенията също биха развили инбридинг, заедно със свързаните с това неблагоприятни ефекти, ако техният цветен прашец трябваше да участва в оплождането, така че те биха се защитили срещу него по различни начини, за да не се развият. Те се нуждаят от прашец от друго растение, за да създадат жизнеспособно потомство. Пчелите играят ролята на „пощальон“ в този процес, когато по време на събирането на храна, прашецът на едно цвете неволно се прехвърля в цветето на друго растение от същия вид, където се залепва за плодника си. Щеше да струва малко, ако този ден пчелите не бяха лоялни към този растителен вид. Пчела посещава цветята от същия растителен вид от сутрин до вечер, докато намери храна по тях. Независимо от това, друг кошер в същия кошер може да посети друг растителен вид.

Поленът е единственият източник на протеин за пчелното семейство. Матката изгражда от това протеините на тялото си, консумацията на които е необходима за функционирането на техните жлези.

Цветята почти се съревновават за услугите на пчелите, с цветните си венчелистчета го харесват отдалеч, привличайки вниманието на пчелите. Вашите нектарни жлези произвеждат ароматна сладка течност, нектар, който мирише далеч на крилете на ветровете. Миризмата на човека е много по-лоша от тази на пчелите, но вече отдалеч усещаме цъфтежа на акация или липа, защото дърветата се къпят почти в аромат на медно цвете. Пчелите събират тези ароматни капки нектар и го превръщат в мед.

В допълнение към цветята, сладките течности могат да се отделят и в други части на растението, които също се събират от пчелите, но те не образуват толкова значително количество, колкото събраният нектар от цветята.

В големите, предимно борови гори на север и запад от Унгария, пчелите не събират нектара на цветята, а росата по листата, известна още като медена роса. Росата върху растенията предполага, че вредителите от членестоноги паразитират върху това растение. Най-често листните въшки и цикадите са отговорни за производството на женско биле. Тези паразити абсорбират захарната течност, произведена от листата от младите части на растението. За щастие на пчелите тази захарна течност съдържа много малко протеини. Насекомите, които смучат растителни сокове, трябва да приемат много храна, за да получат достатъчно протеини, за да изграждат телата си. Голяма част от нея, която е богата на въглехидрати, се освобождава във външния свят без преобразуване. Женското биле, образуващо роса, е отлична храна и за някои по-ниски гъбички и пчели.

Сред люспестите листа на пъпките има лепкав растителен материал, маточина, която пчелите предпочитат да събират предимно през есента. Пчелният восък, известен още като прополис, не се яде от пчелите, но вътрешността на кошера се намазва с този дезинфектант и се използва и за запълване на по-малки празнини.

Какво прави пчелата със събрания нектар?

Събраният нектар от цветята на растенията съдържа още повече вода, в тази форма пчелите не биха могли да го съхраняват дълго, тъй като той бързо се разпространява. Една от най-важните части на приготвянето на мед е, че вътрешните работни пчели в кошера изпаряват излишната вода от нектара, събран от по-старите им колеги. Разреденият нектар се абсорбира в медения им стомах, транспортира се до друга клетка, в която се разпространява. Съдържанието на вода в нектара в контакт с въздуха на голяма площ в топлия кошер непрекъснато намалява. Влажният въздух се отстранява от кошера с поток въздух, създаден от пчелите, вибриращи в крилата си.

По време на усвояването и движението на нектара и зреещия мед, ензимите се освобождават от тимуса на пчелите, които разграждат сложните захари до прости захари. Нектарът претърпява химическа трансформация едновременно с удебеляването.

Той също така действа като „клапан“ филтър в пчелната пита на пчелите. Той може също така да премахне твърди елементи, цветен прашец, бактериални и гъбични спори, попаднали в нектара. Освен това вредните за пчелите вещества се прехвърлят от нектара към отделителния орган на пчелите. Разбира се, самото узряване е енергоемък процес и пчелите получават енергията, от която се нуждаят, консумирайки нектар.

Този продукт на кошера се счита за истински мед от времето, когато водното му съдържание достигне около 18% и пчелите запечатват медовите клетки с восъчен капак, затворен от въздуха. В тази форма медът може да се съхранява дълго време, без да се влошава, осигурявайки резервна храна за пчелното семейство за времената на нужда. Целта на дейността по събиране на пчели е пчелното семейство да съхранява резервна храна за моменти, когато пчелите не могат да събират храна. Пчелите никога не знаят колко храна трябва да съхраняват, за да издържат до следващата доставка, така че ако могат да извършват непрекъсната работа, те ще могат да събират много повече при благоприятни условия.