Как се прави; Кокошето яйце; Блогът на Csaba Gyetván
Какво е яйце и как се формира?
Може да изглежда банален въпрос, но в началото малцина могат да отговорят на него. Родословие яйцето не е нищо повече от гигантско яйце в вар, от което се превръща в пиленце само ако е оплодено от петела много преди яйцето. Ако не е оплодено, то може да отиде за храна и може да бъде направено от варени яйца или бъркани яйца.
Така че яйцата съдържат всичко необходимо за нов живот и именно това го прави толкова ценен хранителен продукт. Аминокиселини, минерали, протеини, всички те са богати на яйца, но дори и във витамините: той съдържа всички основни витамини с изключение на витамин С и повечето от тях не се изпаряват дори след термична обработка.
Самото яйце е чудо
Като кърма и като вино
Между другото, има така наречения „списък с биологични стойности“, който класира всяка храна според това колко от протеините, които съдържа, всъщност се използват от нашето тяло. В тази класация е яйцето при вратовръзка с кърма води полето с максимална стойност 100, на второ място е кравето мляко, с резултат 85.
яйце море във Известната ферма за яйца
И е сравним с виното, тъй като и двете са били противопоказани дълго време, според диетолозите, но сега е повратна точка: пиенето на чаша червено вино се казва, че е здравословно като едно яйце на ден. Иначе яйцето е противопоказано за хора със сърдечно-съдови заболявания поради високото съдържание на холестерол, но тъй като те осъзнават, че има "добър" и "лош" холестерол и яйцето съдържа по-добрата версия, това вече не е било това. Диетите могат да се хранят спокойно така или иначе, смята той енергийното съдържание на едно яйце е само 75 kCal (само за сравнение: препоръчителен дневен прием от 1200-1500 kCal за мъже).
Най-възрастният мъж в света Ема Морано, на 117 години, която живее в Италия от най-ранна възраст, яде по две сурови яйца на ден и в това вижда тайната на дълголетието.
Намерих правилното място в Lajosmizse близо до Кечкемет, за да запиша епизода „Как се прави яйцето“, Яйцефермата на известното яйце е една от най-големите и модерни ферми за яйца в страната. Между другото интересно е, че тази област е „центърът за яйца“ на нашата страна., 30% от всички унгарски яйца се произвеждат в близост до Кечкемет. Нищо чудно след това, че Фестивалът на яйцата вече се провежда традиционно в Кечкемет всеки юни.