Как се прави италианско тесто за пица

Тази рецепта описва процеса на приготвяне на тънко тесто за италианска пица, което се приготвя в съответствие с италианските канони. Това е бързо, просто и във всички отношения просто прекрасно тесто, овладяването на приготвянето на което си заслужава всеки, който обича най-популярното италианско ястие в света - пицата.

С какво автентичната италианска пица се различава от всички други възможности за пица, които са в изобилие днес? Фактът, че се приготвя на тънко тесто, което се замесва във вода с помощта на зехтин - без мляко, яйца и други добавки. В истинска италианска пица тестото не се вдига по време на печене, оставайки тънко по време на процеса на готвене, то е леко хрупкаво, което прави пицата още по-апетитна, още по-вкусна.

Ако говорим за тънко тесто за пица, върху което италианците приготвят своето фирмено ястие, тогава говорим и за по-малко калорична пица, защото колкото по-малко тесто, толкова по-малко калории.

За да приготвите тестото, от което се нуждаете:

-500 г пшенично брашно

-50-55 грама (3 супени лъжици) зехтин

-25 г компресирана мая

- 7 г (2/3 чаена лъжичка) сол

Изсипете 150 ml топла вода (30-35 ° C) в чаша и разтворете компресираната мая в тази вода (пригответе хомогенна суспензия от дрожди).