Как се прави бутер тесто

Бутер тестото е много вкусен продукт. Той е най-тънкият и деликатен. Ще излезе еднакво добре и сладки сладкиши и солени. Например пити с пайове с месо, всякакви сладкиши и сладкиши. Най-доброто нещо направете бутер тесто сами. Тогава можем да сме сигурни в нейната свежест. Ние знаем точно какви продукти поставяме там. Как се прави бутер тесто?

Как се прави класическо бутер тесто?

бутер

Състав:

  1. Яйца - 1 брой
  2. Водка - 1 супена лъжица. л.
  3. 9% оцет - 3 ч.ч.
  4. Сол - 0,5 ч.л.
  5. Вода - докато обемът на течността се увеличи до една чаша до ръба
  6. Брашно - 3 супени лъжици.
  7. Масло - 200гр

Подготовка:

  • Разбиваме яйце в чаша, добавяме там вода, водка, оцет и сол. Моля, обърнете внимание, че поставяме съставките в чашата точно в реда, в който са посочени. Разбъркайте всичко добре и изсипете в купа. Към течността добавете малко брашно, което пресяваме. Замесваме тестото, така че да е течно. След това постепенно добавяйте останалото брашно, докато получите твърдо тесто. Омесете добре тестото и го разбийте на кухненската маса. Прехвърлете тестото в найлонов плик и го поставете в хладилника за 60-120 минути. Поставяме и точилката, с която по-късно ще разточим тестото, в хладилника.
  • Когато посоченото време изтече, изваждаме тестото и точилката, разточваме тестото, придавайки му форма на правоъгълник. Дебелината на слоя трябва да бъде около половин сантиметър. Разпределяме омекотеното масло равномерно върху две трети от слой тесто, отстъпвайки на сантиметър и половина от краищата. След това вземаме слоя по един ръб и покриваме с него половината от слоя, като оставяме една част с масло. След това вземаме частта, която е намазана и покриваме с нея останалото тесто.
  • След това разточваме този слой заедно. Повече няма да разточваме тестото на ширина.
  • Сгъваме слоя още три пъти и прибираме тестото в хладилника за четиридесет минути. Не забравяйте да поставите точилка в хладилника. След определеното време изваждаме тестото отново, разточваме с дебелина около осем милиметра, сгъваме отново и го прибираме обратно в хладилника.
  • Трябва да повторим тази процедура още два пъти. В резултат се получават 2-3 слоя тесто, което означава, че то ще бъде с добро качество. Готовото тесто може да се съхранява във фризера, но най-добре е да се използва веднага след като се сготви.