Как се прави безалкохолна бира

Безалкохолната бира е чудесен източник на храна, тъй като осигурява известните полезни ефекти на напитката без опасностите от алкохола. Как се произвеждат?

Създадено: 23 юли 2015 11:02
Променено на 5 февруари 2017 г. 12:37 ч

От всичко това следва, че въпреки цялата суматоха на утвърденото бирено парти, безалкохолната бира е чудесен източник на храна, тъй като осигурява известните полезни ефекти на напитката без опасност. Поради благоприятния си хранителен състав, той става все по-популярен, например, сред активните спортисти.

Как да постигнем неалкохолизъм и какво точно означава „безалкохолно“ за бира?

Безалкохолната бира също е богата на хранителни вещества напитка

Има два метода

НА традиционна бира приготвянето му започва с малцуване, по време на което ечемичените зърна се накисват и покълват, последвано от пасиране, когато водата се смесва с малцовото брашно и след това фаза на добавяне на хмела. Следващата стъпка е ферментацията в продължение на няколко дни: маята разгражда захарта до въглероден диоксид и етилов алкохол, т.е. алкохолното съдържание в напитката се образува.

The бира без алкохол един от методите на производство е да се спре ферментацията в началото на току-що очертания процес. Това е по-често срещаната производствена технология, тъй като не изисква допълнителни инвестиции и крайният продукт се завършва относително бързо. НА друга процедура те се използват в по-тесен диапазон: в процеса алкохолът се извлича от бирата след ферментация чрез дестилация или мембранна филтрация. Това е по-скъп метод, тъй като изисква допълнителна технология, но твърди, че вкусът на продукта, направен по този начин, е по-подобен на този на алкохолната бира, отколкото на вида, произведен чрез прекъсване на ферментацията.

---