Как се пие текила - съвети за удоволствие

Текила е завладяващ и многостранен дух, който твърде често не прави добро първо впечатление в тази страна. Силно пиещите нощи често връщат малко добри спомени от текила. В тази статия искаме да разсеем фалшивите предразсъдъци и да поставим ракията агаве в правилната светлина. В допълнение към обичайните ритуали за пиене на парти, има и много начини да се насладите на текила със стил.

Ще ви разкажем какво е пиене на текила и как можете да се насладите на текила на следващата си ваканция в Мексико, без веднага да излезете като немексикански.

Пийте текила правилно - със сол и лимон, чиста или в коктейли?

На първо място трябва да се постави най-важното правило: Няма правилно или грешно! Насладата винаги е индивидуална. Ето защо, разбира се, не е нужно да спазвате никакви разпоредби, когато пиете текила. Правото е това, което харесвате!

Но ако се чудите дали е най-добре да пиете своята текила чиста, охладена, със сол и лимон или в коктейл, важи добре позната насока: колкото по-високо качество има текилата, толкова по-вероятно е да се насладите на чисто удоволствие. Причината е очевидна, защото така най-добре могат да се разкрият различните нюанси на вкуса.

Но първо, нека да опишем как повечето германци пият текила. Редът и съставките за изстрелите от текила варират в зависимост от това дали е бяла или кафява текила.

1. Пийте текила със сол и лимон - парти класиката

Текила Бланко със сол и лимон е класическата партия, особено в Европа и САЩ. Повечето хора ще знаят реда на изстрела на текила:

Използвайте лимонов клин, за да навлажнете задната част на ръката между палеца и показалеца
Поръсете сол върху тази област и я оближете
Изпийте текилата на един дъх
Ухапете лимоновия клин

Текила се смесва и рядко се прави със 100% агаве текила. Ако след повторния изстрел ви се стори, че лимонът е твърде горчив, а солта твърде солена, можете да преминете към по-сладкия вариант: кафява текила с канела и портокал.

2. Как се пие текила злато?

Ритуалът за пиене със златиста или кафява текила е много подобен, но с канела и портокал има различни съставки и различен ред:

Поръсете канела върху резен портокал
Пийте текила наведнъж
Отхапете резенчето портокал с канелата

Пиенето на текила с канела и портокал или сол и лимон често се отхвърля като „грешно“ и абсолютно „забранено“. Всеки мексиканец просто би поклатил глава учуден. Е, това не е съвсем вярно. Вариантът на изстрела всъщност не е известен в дома на текила, но сол и цитрусови плодове също понякога се използват в Мексико.

Добри и евтини текили за текила снимки и коктейли:

Sierra Tequila Reposado - най-продаваната текила в Германия

Jose Cuervo Tequila Especial Gold - кафявата текила за Margarita & Co.

3. Как се пие текила в Мексико?

В родината му нямате нужда от специален повод, за да се насладите на текила. Това, което наистина има значение, е качеството на духа от агаве. Тъй като в Мексико хората предпочитат да пият текила направо. От друга страна, известното сомбреро на бутилките на Sierra е не просто забавна шапка като капак, но и: цитрусова преса. Лаймът и техният прясно изцеден сок също са част от текилата в Мексико - и не само в маргаритата, най-известният коктейл от текила.

Текила със сол и вар - по-достоен вариант

Мексиканският аналог на нашия ритуал със сол и лимон е много по-спокоен и има за цел да осигури освежаване в горещите летни нощи. Първо поръсете малко сол върху пулпата на вар. След това отхапете парче и го сдъвчете, за да може да се развие цитрусовият аромат. Едва тогава глътка текила се отпива с наслада - НЕ е геектирана, забележете - която се съчетава с киселия сок от вар на небцето и езика. Лаймът и солта служат за сенсибилизиране и стимулиране на вкусовите рецептори, а не за да направят по-малко приятна текила наполовина приятна.

4. Пийте текила направо - мексиканският оригинал

Текила традиционно се пие чиста в Мексико. Фокусът е върху удоволствието. Това означава, че ракията от агаве не се накланя бързо, а по-скоро се наслаждава на малки глътки, без да бърза. Текила с качествена характеристика "100% de agave" или особено фино узряла текила не се нуждае от лед, за да поглези сетивата. Насладете се на висококачествена текила, най-добре при стайна температура, защото така нейният ароматен профил може да се развие най-добре.

Добра текила за пиене направо - 100% дестилирана от агавата:

Casamigos Tequila Blanco - ясната текила на Джордж Клуни

Tequila Ocho Reposado - фина кафява текила от дъбовата бъчва

От каква чаша пиете текила?

За да бъде справедливо отношението към характера на текила, изборът на чашата не трябва да бъде оставен на случайността. Ако (чисто) удоволствие и качество трябва да са на преден план, тогава можете спокойно да оставите стъклената чаша в шкафа в бъдеще. В Мексико текилата традиционно се пие в чаша с кабалито от 4-5 c.

За разлика от носовите очила, те не се стесняват към върха, а се движат направо и напомнят малки чаши за дълги напитки. За особено фини вина - особено Tequila Anejo - се препоръчва въртящ се коняк или висока чаша с лале. По този начин ароматите и вкусовите нюанси се появяват.

5. Традиционни напитки от текила от Мексико

В допълнение към чистото удоволствие, комбинацията от текила със сангрита и сок от лайм като така наречената текила бандера също е много популярна в Мексико, като традиционните смесени напитки от текила също са в обращение в сърцето на културата на текила, провинция Халиско.

Текила Бандера: мексиканското знаме на текила

Текила Бандера е популярен начин да се насладите на текила в Мексико. Бандера означава "флаг" и се отнася до цветовете на трите съставки, които заедно съставят цветовете на мексиканското знаме: зелено - бяло - червено.

Три чаши се пълнят за текила Бандера:

чаша прясно изцеден сок от лайм
чаша текила бланко
чаша сангрита

Sangrita е типична мексиканска напитка, приготвена от портокалов, лаймов и доматен сок, както и мед, лук, табаско, черен пипер и сол. Има сладък и пикантен вкус. Една след друга се отпива глътка от всяка чаша, така че съдържанието да се смеси и да се появи напълно нов вкус от различните аромати.

Смесване на текила: "Cantarito" и "Pajarete" - традиция от Jalisco

В мексиканския щат Халиско текилата е особено популярна като „кантарито“. За целта просто добавяте пресен сок от портокал, грейпфрут и лайм с текила и много лед към чашата. Рафинирани със сол и чили, сетивата тръгват на пътешествие до цветно Мексико.

Вариант, който е особено широко разпространен в селските райони, е „pajarete“. Точната рецепта се различава в зависимост от региона, като основни съставки са тръстиковата захар, какаото и кафето на прах. Сърцевината на този специалитет обаче е прясно доено, топло краве мляко, което се смесва с текилата със сироп или карамелен сос.

Разбира се, смес, за която е нужно малко свикване! Ако предпочитате нещо малко по-малко екзотично, останете верни на нашия блог и се абонирайте за нашия бюлетин - ние редовно ще публикуваме страхотни рецепти за коктейли от текила през следващите няколко месеца.

¡Поздрав! - поредният каскад от текилата от страната Мексико

Препечването е част от социалния ритуал на пиене на текила в Мексико. Едно просто „Към доброто“ не е достатъчно! С първата чаша човек желае „салюд“ (здраве), с втората „dinero“ (просперитет), с третата „amor“ (любов), а от четвъртата чаша е „tiempo para disfrutar“ (време за наслада).

Добра текила за пиене - изключително добре разработени специалитети:

Tequila Ocho Añejo - Single Estate Tequila от цевта на уискито

Padre Azul Tequila Añejo - Супер Премиум Текила с капак на черепа

Дон Хулио Añejo Tequila - усъвършенстваната Tequila Reserva de Don Julio

Желая ви здраве, богатство, любов и отлична наслада, докато пиете текила