Как се пие ракия - Мъжка академия
Изглежда, че има два вида пиещи коняк в света. Първо, възрастните хора, които отпиват елегантно ракия в библиотека или офис, най-вероятно облечени на четири крака и духат с лули. След това рапърите, които написаха песен след песен за любовта си към Хенеси. И тук спира познанието на мнозина за коняка.
Какво е коняк
Като начало, конякът е алкохолна напитка с висока якост, произведена в региона на коняка във Франция и която се оставя да отлежи поне 2 години. Въпреки че основно е дестилирано вино, конякът има алкохолно съдържание над 40%, с богати и сладки нотки на ванилия и карамел.
Една от причините конякът да е толкова обичан от всички, от рапърите до дядо ви, е заради гъвкавия дух, който е достатъчен, за да ви накара да пиете напитката самостоятелно, но който върви много добре в различни коктейли.
Мислете за това повече като кафява сила, отколкото като дестилирано вино. Конякът не е бърбън. Това е объркване, което често чуваме. По-суха, с по-фини нотки, с дъбови бъчви, които от своя страна добавят други вкусове (включително Шери и Порто), със силни плодови нотки, които изискват коктейли с лайм и капка захар, за да подобрят тези нотки . Най-просто казано, това е сила, която заслужава място в домашния бар, или за коктейл, или за да се отпие на спокойствие след вечеря.
Най-важното за коняка
Лозя във френския регион Коняк. Снимка: Pixabay
Нека да разгледаме няколко неща, които трябва да знаете за ракията:
- Конякът може да се произвежда само в 6 региона, из целия град Коняк. Това са: Grand Campagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois и Bois Ordinaires.
- Конякът трябва да бъде направен от единична или комбинация от следните бели сортове грозде: Ugni Blanc, Folle Blanche и Colombard.
- Французите наричат тази сила коняк, вярвайки, че е направен от лоза. Тоест водата на живота.
- Не може да се направи коняк от вино, в което са добавени сулфити.
- Гроздето се бере по същия начин, както при производството на вино, но след това течността се дестилира в медни котли, за да се постигне по-висока якост. Конякът се дестилира два пъти, при първата дестилация се получава brouillis, а при втората се получава оцет.
- Въпреки че тази лоза е изключително добра, повечето коняци са смеси, направени от майстори с десетилетен опит.
Каква е разликата между ракия и ракия?
Една от големите разлики между коняка и другите страни е богатата му история и историите за него. „Конякът се различава от другите страни поради прекрасната история, която го определя“, каза Нейтън О’Нийл, баров мениджър в хотел NoMad. „То е много разнообразно и зависи от производителя, използваното грозде, възрастта и колко време се е държало в дървени бъчви“.
Конякът се произвежда за първи път, когато фермерите искат да направят по-силно вино, като премахват водата от него, за да може да се транспортира по-лесно на дълги разстояния. Конякът датира от 1600-те години, както и много от днешните известни марки. Хенеси наскоро отпразнува своята 250-годишнина, а Мартел и Реми Мартин са на 300 години.
Първо, ракията трябва да се произвежда в един от 6-те региона на коняка. Второ, трябва да отлежава само във френски дъбови бъчви.
Конякът също трябва да отговаря на определени стандартизирани класификации. Има 3 класификации, които ще видите най-често на етикетите: VS, VSOP И XO. VS идва от съкращението Very Special, което означава, че водата на живота е узряла поне две години. VSOP е на поне четири години и идва от Very Special Old Pale. XO или Extra Old е на поне 10 години, което означава, че е наистина добър.
Тъй като повечето коняци са съставени от няколко вида лози, класификацията се дава по най-младите лози в сместа.
Как се пие ракия: просто
Ако пиете скоч или ракия, коняк определено е в списъка. Започнете с XO. Колкото по-стар е, толкова по-пълноценни са вкусовете, така че XO ще ви даде деликатна и сложна ракия. Пийте го просто, без лед или вода, при стайна температура. Завъртете го малко, така че да се отваря бавно и след това му се насладете!
Как се пие ракия: в коктейли
Една от любимите части на коняка е, че въпреки факта, че се сервира най-добре просто, конякът е и основата на отлични коктейли и в исторически план е бил една от основните основи за повечето коктейли.
Въпреки че днес в повечето менюта намирате по-скоро коктейли от уиски или текила, има няколко коктейла на основата на коняк, които си струва да поискате от барман. Поддържа VS и VSOP ракии за коктейли - младата възраст дава по-добри коктейли, като има предимството да бъде по-приятелски настроен към портфейла
Търсите ли проста рецепта? Смесете малко ракия с джинджифилова бира и кубче лед. Той е прост, ободряващ и точно по вкуса на тези във Франция.
кошче: Ракията блести с помощта на портокалов ликьор и лимонов сок в този коктейл. Класическо ястие, което позволява на силата да се откроява.
Сазерак: За почитателите на Old Fashioned заменете ръженото уиски с ракия. Дори и да изглежда като преосмисляне на класически коктейл, коняк Sazerac е известен повече от 140 години.
В Bubbly: Перфектен за юбилеи (или горещ летен ден), добавете кубче захар и ракия в чаша, разбъркайте и добавете ефервесцентен елемент. Това е красива интерпретация на класическо пенливо вино.