Как се изчислява броят на калориите от храната

калориите

По повод изложбата в Cité des Sciences et de l'Industrie, посветена на храненето за деца от 9 до 14 години, откривайте съвет или здравни съвети всяка седмица. И нашите рецепти, които да правим с децата, като използваме сезонни плодове и зеленчуци.

Научни изчисления

Брой калории, хранителни вещества, витамини и минерали на храна се определя в научни лаборатории.

Една калория е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 g вода с 1 ° C. Една калория е 4,18 джаула.

Калориметърът на бомбата (устройство за измерване на калоричната стойност) измерва топлина освобождава се при пълно изгаряне на храната, следователно съдържащата се енергия (в джаули).