Как репичката може да помогне за предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката Ръководство за здраве
Червените, млади репички са едни от първите пролетни зеленчуци, а преди това можем да използваме черни репички и ледени репички, за да разнообразим диетата си. Репичката също е много здравословна, но наистина е вярно, че не трябва да я ядете на закуска?
Репичките принадлежат към семейството на кръстоцветните цветя, тоест те са свързани със зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи и колраби. Консумира се от хиляди години и е широко разпространен почти по целия свят, което го прави много популярен зеленчук например в азиатските страни. Има много подвидове, можем да групираме репичките главно според това кога им е сезонът. Пролетно-летните репички са сред най-популярните месечна репичка или вашия кръг бири, докато през есенните и зимните месеци може да е на нашата маса a черна ряпа и ледени висулки.
Пролетните и летните репички са червеникави или розови на цвят, по-малки по размер и обикновено меки на вкус. Заоблените бири са бели и варират по размер от месечна до черна ряпа. Кожицата на черната репичка е черна, тъмнокафява или тъмно лилава, по-големи по размер, вкусът е по-изразен, по-силен от този на пролетната ряпа. Ледени лепила (японска репичка, дайкон) са бели, удължени и могат да имат леко остър вкус. Ледени лепила и черна ряпа могат да се съхраняват много добре и можем да ги използваме, за да осигурим нуждите на тялото си от витамини и минерали през дългите зимни месеци.
Ето защо репичките са толкова здравословни
Репичките са с ниско съдържание на енергия, но много богати на витамини, минерали, фитонутриенти и диетични фибри, така че диетите може да се консумира с увереност. Съдържа по-големи количества калций, магнезий, калий, желязо, витамини А, С, В, К, етерични масла, флаваноиди, глюкозинати. Благодарение на тези съединения има много добър ефект върху нашето здраве.