Как редовната консумация на люцерна влияе на здравето на тялото ви
Може би никой друг зеленчук или плод не съдържа толкова много витамини и минерали, колкото люцерна.
Според традицията люцерната е открита за първи път от арабите преди около две хиляди години и е наричана бащата на всяка храна. Още едно откритие може да бъде направено за новата ера.
Люцерната е едно от бобовите растения, подобно на детелината. Стъблата са разклонени, а листата имат три клона. Цветовете му са синкаво-лилави на цвят. Многогодишно растение, расте на височина от двадесет, тридесет см. Развива се добре във всички почви, като корените му достигат дълбоко в почвата. Използва се от производителите като подобрител на почвата. Също така се произвежда широко за храна на животни. Счита се за най-добрия зелен фураж в животновъдството. Използва се и изсушено сено. В нашия регион няма голяма традиция на човешкото хранене. В медицината се отделя повече място на бялата детелина.
Въпреки всичко това трябва да се справим с люцерна, тъй като тя е едно от най-ефективните и хранителни растения, което не бива да се пропуска, само защото в Карпатския басейн няма традиция на човешкото хранене. Един от най-богатите на хлорофил, той съдържа за животните и хората всички вещества, които ви поддържат в добро здраве или просто ви лекуват.
Основни активни съставки: Органичен калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, селен, силиций, йод, бета-каротин, B1-, B2-, B6-, B17-, C-, D-, E-, К - и витамин U, както и специалната му съставка L-янтарна киселина, която е отговорна за еластичността на съединителните тъкани, което забавя стареенето на нашето тяло. Нашето тяло може да произвежда само L-янтарна киселина само до определена възраст. По-късно, консумирайки люцерна, можем да се подарим с L-янтарна киселина, която забавя стареенето на тялото.
Съдържанието на L-янтарна киселина в люцерна допринася за подобряване на перспективите за живот на възрастните хора, независимо от пола. Витамин В17 се счита за противоотрова за образуването на тумори и катализатор за включване на микроелементи.
Люцерната е отличен източник на фибри, редовната употреба може да премахне проблемите със запек. Осигурява оптимално снабдяване с калций и други минерали за бъдещите майки, което е от съществено значение за развитието на феталните кости и вътрешните органи и стимулира отделянето на мляко по време на кърмене.
Редовната консумация укрепва костите и зъбите.
Съдържанието на органичен калций в люцерна също помага за развитието на развиващи се кости и съединителни тъкани през юношеството, като по този начин помага да се избегнат нарушения в развитието на костите. В различна възраст и след менопаузата приемът на органичен калций също е от съществено значение. Люцерна, отглеждана в богати на йод райони, като растение с пеперуди, има повишен капацитет да абсорбира органично свързан йод. Йодът подобрява уменията за учене, паметта и подобрява умственото представяне. Високото съдържание на хлорофил в люцерна играе важна роля в хематопоезата, поддържането на нервната система и повишаването на толерантността към стрес.