Хранене на плажа Празник на морето
Това важи навсякъде: морският въздух ви огладнява! От ръка на уста - тук представяме шест класики от шест различни държави.
Лазаня в Италия
Според вестниците една трета от италианските жени са постоянно на диета. Диетата е типична лятна тема, но не става въпрос за това. Италианките, които искат да гладуват, носят на плажа голяма бутилка минерална вода и може би парче диня.
Останалите ядат лазаня.
Типична юлска неделя на плаж в Пулия, Адриатика блести тюркоазена. Приближават се големи семейства, дрънкане на гласове, завладяване на плажната ивица. Бащите носят чадъри и сгъваеми столове, майките носят калъфи за термос. Докато се настанявате, децата се плискат по брега. Пранцо! Майките са разопаковали куфара, сега съдържанието се разпределя върху пластмасови чинии. Хляб, домати, плодове. И преди всичко: лазанята, кралицата на плажния пикник, въплъщението на неделята на открито. Тя комбинира примото (пастата) с второто (месото) по най-практичния начин, заедно с гъст сос бешамел.
Което ни води до единствения проблем с лазанята: това е мазнината. Прави ви муден. Тя отчаяно се нуждае от сиеста. Бащите дремят под чадъра, майките пекат малко на сгъваемите си шезлонги, достатъчно будни, за да извикат децата от водата: „Изчакайте три часа преди да плувате!“
Първо усвойте лазанята. Биргит Шьонау
Рибни ролки в Германия
Северно море и плажна храна? Вятърът и времето обичат да правят голяма разлика. Най-много добре напълнените кошници за пикник почиват в чекмеджетата на плажния стол, домашно приготвени или в идеалния случай от магазин Sylt на Йоханес Кинг - но по-нагоре по крайбрежната алея само рибният сандвич чака своите последователи. Важно! На Балтийско море дори имат Световен ден на рибните ролки през май. Много може да се направи погрешно и малко може да се направи правилно за това. Най-важното е може би самата ролка, която трябва да е хрупкава, но не твърда, вътре мека, но не жилава.
Моят избор за вътрешността явно би бил първокачествено филе от маджес, крехко, не прекалено солено, разбира се с лук и, е, ритуалното листо от салата. Масло, добре, но не прекалено много, моля. Други се кълнат в киселата херинга на Бисмарк, което според мен е грешка в този контекст, или дори поръчват рулото с пържена риба, което изобщо не работи, особено ако сосът от тартар или нещо се разлее отстрани. Защото сме почти на раци. Но това е съвсем друга история. Бернд Матис
Коко Верде в Бразилия
Шашлик в Русия
Веднъж Уинстън Чърчил каза, че Русия е „загадка, обгърната в мистерия с тайна около нея“. Цитатът често се използва за обяснение на руската душа, по-точно: за обяснение на нейната необяснимост. От друга страна, едва ли е подходящ за обяснение на руската кухня, защото до голяма степен е без тайни.
На плажа, например, руснаците предпочитат да приготвят шашлици по най-простия възможен начин: няколко парчета месо, няколко въглища, няколко метални шишчета, това е всичко, което ви трябва за пътуване на къпане. Въглищата се накланят директно върху пясъка, между няколко натрупани камъни, върху които се разстилат шишчетата. В Кавказ, откъдето първоначално идва шашликът, грузинци и арменци обичат да мариноват месото си на скара в сложни сосове; в Русия са достатъчни масло, сол и черен пипер. Ако поставите парчета лук между парчетата месо, смятате се за леко ексцентричен, ако използвате други зеленчуци, вие се правите сериозно непопулярни. Пиете водка с шашлик. След това се чувствате пияни и тежки в стомаха си и всъщност е невъзможно да плувате, но повечето руснаци така или иначе не ходят на плаж. Но за шашлик на скара. През цялата година. Дори и през зимата често можете да видите групи от хора, приклекнали около тлеещи въглища на заснежени брегове. Тези руснаци, Уинстън Чърчил веднага ще извика отново: Гатанка. Йенс Мюлинг
Леплив ориз с манго в Тайланд
Има много плач за тайландска храна. На 32 градуса на сянка, подправените с чили шишчета и кнедли, направени от плажа и уличните готвачи, предизвикват сълзи в очите на почиващите. Слънцезащитните продукти и репелентите срещу комари изтичат, убожда, плачеш още повече. Комфортът се осигурява от прост десерт: лепкав ориз с манго, удобно увит в бананов лист. Тази бъркотия, широко разпространена в Тайланд, се състои от узряло манго (най-добре от април до май), кокосово мляко, лепкав ориз, захар и малко сол. Оризът набъбва за една нощ във вода, вари се, подправя се и се разбива с топлото кокосово мляко, докато стане тежко и лепкаво. Оформен на лепкави парченца и поднесен с кубчета манго, той може да замести пълноценното хранене, но все пак се побира в стомаха, дори след като отдавна сте сити. Местните го обичат и заради спомените, които свързват с вкуса: летните празници падат през сезона на мангото. За тайландците лепкавият ориз с манго има вкус точно както при нас - като ваканция. Джесика Браун
Мек сладолед в Англия
След горещо и мазно идва студено и лепкаво. След като рибата и чипсът са погълнати, мекият сладолед се яде. Разбира се, може да се яде и като предястие или като междинен продукт. Мекият сладолед винаги е възможен, той се състои практически само от въздух. Ето защо, помисли си умен британец, въздушният шоколад върви толкова добре с него и за капак залепете Cadbury Flake в леда, така че да имате какво да мърляте и хапете. (Много алчните дори поръчват кроасан с две парчета шоколад от кора.) „99 Flake Ice Cream“ или накратко „99“ може да бъде закупен от Mr. Whippy или някой от другите камиони за сладолед, които съобщават за пристигането си с клакнеща мелодия . След това обикновено го размазвате по лицето си и го капете върху ръцете си, така че трябва бързо да скочите във водата, за да се изплакнете. Винаги и навсякъде има 99, цяла Англия е практически един плаж. Никъде не сте на повече от 75 мили от морето.
И ако времето е толкова английско, колкото клишето го иска, прибягвайте до сърдечния вариант, който е измислен преди няколко години: картофено пюре, шприцовано в кроасана, с наденица в него. Сузане Кипенбергер