Как растенията се адаптират към сушата?
Вода, от съществено значение за живота на всички растения
Всички растения се нуждаят от вода, за да живеят. Водата наистина участва в химичните реакции, които позволяват на растенията да синтезират въглеродни съединения. (глюкоза) от въглероден диоксид (CO2) във въздуха, чрез фотосинтеза.
В допълнение, без вода, без сок и следователно няма циркулация на хранителни вещества в растението ! Освен това водата, както и при всички живи същества, е основният компонент на растението: тя представлява между 80 и 95% от теглото му, в зависимост от вида. Добра част от тази вода съответства на сока, но има и водата, съставляваща растителните тъкани (вода, съдържаща се в клетките).
Evapo-транспирация, източник на значителна загуба на вода през листата
Evapo-транспирацията е свързване на изпарението на водата от влажна почва и мокри листа и транспирацията на вода от растението чрез листата му. Това явление на евапотранспирация е от съществено значение във водния цикъл на планетата. На ниво растение, транспирацията на листа причинява големи загуби на вода: колкото повече растението се проявява (явление, благоприятствано от слънцето, топлината и вятъра), толкова повече се увеличават нуждите му от вода: Това е причината, поради която растенията се нуждаят от повече вода през лятото, отколкото през зимата. Когато корените не изпомпват достатъчно вода по отношение на загубата на листа, листата изсъхват: това е воден стрес.
The транспирацията обаче е от съществено значение за растението. Дефицитът на вода, който се създава в листата, всъщност е мотор за циркулация на водата в централата. Водата, загубена чрез транспирация на нивото на листата, генерира вдлъбнатина до корените, които след това изпомпват водата в почвата: това водата се издига чрез засмукване, чрез съдовете, от корените до листата, носейки със себе си разтворени хранителни вещества, извлечени от почвата (поток от суров сок).