Как работи здравословното хранене с месо - Всички статии за коронавируса

хранене

Гослар. Когато мислим за витамини, автоматично мислим за плодове и зеленчуци, нали? Но месото е и много богата на витамини храна, съдържа витамини В1, В2, В3 и В12, казва диетологът от Гослар Кристиан Бринк. Тъй като страда от диабет като дете, 41-годишният мъж се занимава със здравословно хранене от 33 години.

Това, което мнозина не знаят: Когато ядете растителна храна в комбинация с месо, хранителните вещества като желязо и цинк от растителната храна могат да се усвоят по-добре. Смес от растителни и животински протеини е много важен за здравословното хранене, защото тялото се нуждае и от двете, подчертава Бринк. Между другото: колкото по-тъмно е месото, толкова е по-железно. Тялото се нуждае от желязо, например, за да транспортира кислород до клетките.

Животински протеин

Желязото и цинкът, разбира се, могат да се консумират и чрез зърнени продукти като пшенични трици и пълнозърнест хляб. Зърнените култури обаче съдържат фитат, вещество, което влошава усвояването на тези две вещества. Животинският протеин, от друга страна, насърчава усвояването на желязо и цинк, казва експертът по хранене Бринк. Три до четири пъти повече цинк се абсорбира от говеждото, отколкото от зърното.

„Ако ядете месо, тогава не повече от 300 до 600 грама на седмица“, препоръчва Германското дружество по хранене на своя уебсайт. Според организацията млечните продукти трябва да се озовават в чинията всеки ден и да ловят веднъж или два пъти седмично. Освен това са задължителни поне три порции зеленчуци и две порции плодове на ден.

Комбинирайте сортове

Що се отнася до консумацията на месо, обаче, много хора често са над препоръчителните 600 грама на седмица. „С това не правиш нищо добро на тялото си. Защото тогава приемам животински мазнини, които не ми трябват или мога да преработя “, казва Бринк. Диетологът препоръчва също да комбинирате червено и бяло месо в собственото си меню.

Извод на Бринк: Постното месо допринася значително за задоволяване на хранителните изисквания и следователно трябва да бъде неразделна част от диетата - точно като зеленчуци, плодове или пълнозърнести продукти.