Как работи Nutri-Score Nestlé
Как работи Nutri-Score?
Nutri-Score е петстепенна буквена скала, която също е подчертана с цветове и е отпечатана на лицевата страна на опаковката на продукта като хранителен етикет. В допълнение към енергийното съдържание, основният алгоритъм оценява "по-малко положителни" хранителни вещества като захар, наситени мастни киселини и натрий (сол), както и "положителни" съставки като фибри и протеини на 100 грама или 100 милилитра.
Взема се предвид и делът на плодовете, зеленчуците и ядките. Продуктите се класифицират по скала от „А“ (по-здравословен избор) до „Е“ (по-малко здравословен избор) и се открояват в цвят в зависимост от буквата - от тъмно зелено (А) до червено (Е). Това позволява на потребителя да види с един поглед хранителния профил на храната или напитката.
A, C или D?
Съдържанието на фибри, протеини, плодове, зеленчуци, избрани масла и ядки може да има положителен ефект върху нутри-бала на дадена храна. Но какъв брой точки всъщност трябва да постигне една храна, за да получи тъмно зелено А и кога се присъжда червено Е?
Нашата графика показва всички букви от Nutri-Score и кои стойности трябва да бъдат постигнати:
Как се изчислява Nutri-Score за дадена храна?
За да се изчисли Nutri-Score за даден продукт съгласно официалните спецификации на Sante Publique Франция, първо се определят количествата на различни хранителни вещества и съставки на 100 грама или 100 милилитра. След това по-нататъшното изчисление се извършва в следните стъпки:
Етап 1:
Стъпка 2:
Стъпка 3:
За да се изчисли окончателно общият брой точки, точките, събрани заедно от стъпка 2, се изваждат от междинния резултат. Тук важат определени правила, в зависимост от общия брой точки за „по-малко положителните“ хранителни вещества и дела на плодовете, зеленчуците и ядките. Тези правила определят дали или кои положителни съставки могат да бъдат взети предвид за общия резултат.
Колкото по-нисък е резултатът от Nutri-Score, толкова по-високо е хранителното качество на храната.
След това общият брой точки се присвоява на съответния цвят и буква. Например, за да се получи тъмно зелено А, продуктът трябва да има оценка -1 или по-малко.
Но как всъщност изглежда изчислението на практика и кои специални характеристики трябва да се вземат предвид? За да можем да разберем по-добре отделните стъпки, сме изчислили Nutri-Score за измислено шоколадово хрупкаво мюсли.
Нашият преглед на изчисляването на Nutri-Score е само за обща информация. Инструментът Sante Publique France трябва да се използва за официалната оценка на Nutri-Score.