Как работи Low Carb Community LowCarb Community
- ниско съдържание на въглехидрати
- Какво е ниско съдържание на въглехидрати?
- Историята на ниските въглехидрати
- Как действа ниското съдържание на въглехидрати?
- Варианти с ниско съдържание на въглехидрати
- Диета на Аткинс
- Диетата на Дюкан
- Диетата на Луц
- Обратно към основите
- Обратно към основите
- Списъци с храни
- Зелен списък
- Жълт списък
- Червен списък
- Нашите 10 правила
- Хранителна пирамида
- Първи стъпки - стъпка по стъпка
- Истории за успех
- Истории за успех - част 1
- Истории за успех - част 2
- Истории за успех - част 3
- Истории за успех - част 4
- елементи
- Рецепти
- Всички рецепти
- Категории рецепти
- Гювечета
- Гарнитури
- Хляб и кифлички
- Десерти
- Превръзки, спадове, сосове
- Ястия с яйца
- Просто бързо
- Риба и морски дарове
- Месни ястия
- зеленчуци
- напитки
- скара
- Основни рецепти
- Основни ястия
- Торти и сладкиши
- Салати
- Смутита
- Супи и яхнии
- Предястия
- Диви растения и билки
- според свойствата
- с високо съдържание на фибри
- богата на протеини
- високо съдържание на мазнини
- без глутен
- без соя
- вегетариански
- след хранене
- закуска
- По обяд
- вечеря
- Десерти
- в движение
- Търсене на съставки
- Помогне
- ЧЗВ - Често задавани въпроси
- компютър
- Калории - калкулатор на изискванията - кето калкулатор
- Калкулатор на Скалдеман
- Хранителни стойности храни с ниско съдържание на кх
- ниско съдържание на въглехидрати
- Какво е ниско съдържание на въглехидрати?
- Историята на ниските въглехидрати
- Как действа ниското съдържание на въглехидрати?
- Варианти с ниско съдържание на въглехидрати
- Диета на Аткинс
- Диетата на Дюкан
- Диетата на Луц
- Обратно към основите
- Обратно към основите
- Списъци с храни
- Зелен списък
- Жълт списък
- Червен списък
- Нашите 10 правила
- Хранителна пирамида
- Първи стъпки - стъпка по стъпка
- Истории за успех
- Истории за успех - част 1
- Истории за успех - част 2
- Истории за успех - част 3
- Истории за успех - част 4
- елементи
- Рецепти
- Всички рецепти
- Категории рецепти
- Гювечета
- Гарнитури
- Хляб и кифлички
- Десерти
- Превръзки, спадове, сосове
- Ястия с яйца
- Просто бързо
- Риба и морски дарове
- Месни ястия
- зеленчуци
- напитки
- скара
- Основни рецепти
- Основни ястия
- Торти и сладкиши
- Салати
- Смутита
- Супи и яхнии
- Предястия
- Диви растения и билки
- според свойствата
- с високо съдържание на фибри
- богата на протеини
- високо съдържание на мазнини
- без глутен
- без соя
- вегетариански
- след хранене
- закуска
- По обяд
- вечеря
- Десерти
- в движение
- Търсене на съставки
- Помогне
- ЧЗВ - Често задавани въпроси
- компютър
- Калории - калкулатор на изискванията - кето калкулатор
- Калкулатор на Скалдеман
- Хранителни стойности храни с ниско съдържание на кх
- ниско съдържание на въглехидрати
- Какво е ниско съдържание на въглехидрати?
- Историята на ниските въглехидрати
- Как действа ниското съдържание на въглехидрати?
- Варианти с ниско съдържание на въглехидрати
- Диета на Аткинс
- Диетата на Дюкан
- Диетата на Луц
- Обратно към основите
- Обратно към основите
- Списъци с храни
- Зелен списък
- Жълт списък
- Червен списък
- Нашите 10 правила
- Хранителна пирамида
- Първи стъпки - стъпка по стъпка
- Истории за успех
- Истории за успех - част 1
- Истории за успех - част 2
- Истории за успех - част 3
- Истории за успех - част 4
- елементи
- Рецепти
- Всички рецепти
- Категории рецепти
- Гювечета
- Гарнитури
- Хляб и кифлички
- Десерти
- Превръзки, спадове, сосове
- Ястия с яйца
- Просто бързо
- Риба и морски дарове
- Месни ястия
- зеленчуци
- напитки
- скара
- Основни рецепти
- Основни ястия
- Торти и сладкиши
- Салати
- Смутита
- Супи и яхнии
- Предястия
- Диви растения и билки
- според свойствата
- с високо съдържание на фибри
- богата на протеини
- високо съдържание на мазнини
- без глутен
- без соя
- вегетариански
- след хранене
- закуска
- По обяд
- вечеря
- Десерти
- в движение
- Търсене на съставки
- Помогне
- ЧЗВ - Често задавани въпроси
- компютър
- Калории - калкулатор на изискванията - кето калкулатор
- Калкулатор на Скалдеман
- Хранителни стойности храни с ниско съдържание на кх
Как действа ниското съдържание на въглехидрати?
За да се разбере колко нисковъглехидратни работи е необходимо първо да се обяснят няколко основни функции на човешкото тяло. Опитахме се да обясним много сложните взаимоотношения в опростена и разбираема форма.
Хранителните вещества
-
1g въглехидрати = 4,1 kcal (
4 ккал) 1g протеин = 4,1 kcal (
4kcal) 1g мазнина = 9,3 kcal (
9 kcal)
Тъй като приемаме, че никой не покрива енергийните си нужди с алкохол, ние пренебрегваме това по-долу и за по-голяма простота изчисляваме със заоблените калории (стойностите в скоби).
Хранителният състав
В съвременната ни диета дневното съотношение на хранителните вещества (съгласно препоръките на DGE [Германското дружество за хранене]) се състои от 55% въглехидрати, 30% мазнини и около 15% протеини. Ако знаете, че различните хранителни вещества имат различни калорични стойности, дневното количество храна се съставя, както следва по отношение на калориите:
Като пример се използва дневна енергийна потребност от 2000 kcal.
- 1110 kcal (55% от 2000) от въглехидрати = 275g
- 600 kcal (30% от 2000) от мазнини = 67g и
- 300 kcal (15% от 2000) от протеин = 75g
Както е лесно да се види, въглехидратите са източник на енергия номер 1 в конвенционалното хранене.
Използването на въглехидрати в човешкото тяло
Глюкозата е веществото, от което тялото се нуждае, за да снабди всички клетки, органи, но преди всичко мозъка с достатъчно енергия. Хормонът инсулин е необходим, за да може да направи глюкозата от кръвта достъпна за клетките.
Свързвайки се с клетъчната мембрана, инсулинът образува мост между мембраните и ги прави пропускливи за глюкозата. Докато в кръвта има инсулин, тялото получава сигнал, че има достатъчно количество енергия. Точно тук инсулинът изпълнява втората си важна функция като „мазнина“.
Докато в кръвта има достатъчно глюкоза (а оттам и инсулин), инсулинът предотвратява използването на мазнини в клетките за производство на енергия.
Как действа ниското съдържание на въглехидрати?
Този описан процес е причината за предположението, че тялото се нуждае абсолютно от въглехидрати, за да получи глюкозата като енергиен носител. Човешкото тяло обаче е напълно способно да произвежда необходимата енергия от мазнини и протеини.
Метаболизмът на мазнините се осъществява чрез кетоза. При кетоза черният дроб произвежда кетонни тела, които разграждат мазнините и ги правят достъпни като източник на енергия.
Протеинът от своя страна се превръща в глюкоза (глюконеогенеза) и по този начин - точно както въглехидратите - е директно достъпен като енергиен източник.
Мазнините са необходими за разграждането на важни, мастноразтворими витамини (напр. Витамини А, D, Е и К), за изграждане на клетъчните мембрани и за защита на органите (съединителната тъкан), а също така служи като изходно вещество за редица важни пратеници, които присъстват в кръвта, Кръвоносната и ендокринната системи играят важна роля.
Протеинът е i.a. необходими за изграждане и ремонт на клетки. В допълнение, той придава на клетките формата и здравината им (структурни протеини), дава възможност на мускулите да се свиват (контрактилни протеини), съхранява определени вещества (съхраняващи протеини), транспортира различни вещества в тялото (кислород и мазнини, транспортни протеини) и образува антитела в случай на инфекции (защитни протеини ) и контролира важни процеси в организма като хормони. Като ензими те са от централно значение за метаболизма, но също така и за много други функции на тялото.
Човешкото тяло може да функционира цял живот без въглехидрати, но не и 2 седмици без протеини и мазнини. Точно тук влиза в действие принципът на нисковъглехидратната диета.
Въглехидратите не са от съществено значение, тъй като нямат други функции освен като източник на енергия. Освен това техният метаболизъм освобождава инсулин в тялото, което предотвратява разграждането на мазнините и в същото време гарантира, че излишната енергия се съхранява под формата на телесни мазнини.
Така че комбинацията от въглехидрати и мазнини в храната ни прави дебели. Ако сега намалите до минимум приема на въглехидрати и го замените с протеини и мазнини, нивото на кръвната захар остава постоянно ниско, поради което се изисква само малко инсулин и се избягват силни колебания.
Тъй като мазнините и протеините също ви засищат по-добре, по-бързо и по-дълго от въглехидратите, не е нужно да ядете толкова за трайно чувство на ситост. Общият прием на калории, консумиран дневно, е по-нисък, което в дългосрочен план води до естествено регулиране на теглото.