Как правилно да съхранявате зелето Marie Claire

зелето

Добави към любими Ë

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

От Vanille Blueberry
Зелето ще се запази много дълго време, след като бъде замразено. За успешно замразяване е необходимо да се спазват няколко прости, но ефективни правила. Първо изберете много прясно зеле, а след това първо го подгответе за замразяване. Накиснете го за около четвърт час в подсолена вода, за да премахнете всички примеси. След това го изплакнете с чешмяна вода и отстранете външните листа. След това настържете зелето. Бланширайте го във вряща вода, като внимателно спазвате период между 4 и 5 минути, за да запазите хранителните вещества на зелето, като същевременно го освободите от бактерии. След като зелето се бланшира, го пуснете под студена вода. Изцедете зелето. Трябва да е много сухо. След това го поставете в прозрачно фолио или торбички с фризер. За да го замразите ефективно, настройте фризера си на -18 ° C за поне 5 часа. Зелето, замразено при - 18 ° C до - 25 ° C, може да се съхранява от 12 до 18 месеца. Прясно замразено зеле може да се добавя директно към вашите ястия в подготовка. Ястията на основата на зеле също могат да бъдат замразени, като се съхраняват в херметически затворени опаковки при температура от - 18 ° C или по-ниска.

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Macaronfraise
Има няколко ефективни начина за съхранение на зеле, зеленчук с множество ползи за здравето. Освен замразяване, което запазва много добре хранителните вещества, съдържащи се в зелето, възможно е и да се съхраняват в стерилизирани буркани. За да направите това, ще ви трябва херметичен стъклен буркан, едра сол, вода и стерилизатор, тенджера под налягане или тенджера под налягане. Ето как да го направите. Започнете с премахване на листата от вашето зеле. Във вряща вода бланширайте листата за 10 минути. След като листата се бланшират, поставете ги едно по едно в буркана, като ги опаковате добре. Бурканите за консервиране обикновено се маркират с линия. Сварете малко вода и изсипете водата в буркана върху листата до посоченото ниво. Добавете лъжица едра сол. Затворете буркана и го поставете 45 минути при 100 ° C в тенджера под налягане, стерилизатор или тенджера под налягане. След това можете да използвате зелето за вашите рецепти.