Как правилно да прочетете етикета на продукта Хранене, благосъстояние Revista ПСИХОЛОГИИ Румъния
Прочетете Напред
Ако кажа, че съм неженен, когато започнах връзка ... нещо не е наред
След срока на годност етикетът на продукта ни дава също толкова важна информация. Но знаем ли как да го прочетем? Диетолозите ни учат какво да правим.
Все по-цветни и лъскави опаковки. Агресивен маркетинг за нездравословни продукти навсякъде. Стратегическо поставяне на най-популяризираните храни на рафта. Липса на време да отидете на пазар и да готвите у дома със семейството.
Липса на търпение да седнеш на масата и нарастващата тенденция да се храниш пред ярки екрани. Всички тези аспекти са оформили контекста на потреблението на обществото, в което живеем и което определяме с всеки избор, който правим.
Поставяме в пазарската количка все по-често преработени, пакетирани, изчерпани с хранителни вещества храни, с потенциран вкус на изкуствени аромати, добавки, сол, захар и подсладители. .
Връщаме се към тях, защото зависимостта, която вече сме придобили, ни принуждава да правим същите неподходящи избори. Знаем ли какво ядем, когато разопаковаме? Как да четем етикета на продукта правилно и информирано?
Редът на съставките на етикета е написан в низходящ ред на количеството съставка в продукта. Първата съставка на етикета е тази, която е в най-голямо количество.
Купихте ли шоколад, чиято първа съставка е захарта? Този шоколад съдържа повече захар от какаовото масло, какаовата маса и млякото.
За да разберем колко захар съдържа продуктът, правим просто математическо изчисление: разделяме количеството захари, посочено на опаковката, на 4 (колко грама захар съдържа една чаена лъжичка). Например, ние откриваме за торта, която съдържа 24g захари, че има 6 чаени лъжички захар.
Продуктите, чиято опаковка гласи „без добавена захар“, често съдържат подсладители, които са толкова или повече вредни от захарта.
Когато на опаковката на даден продукт пише „без захар“, трябва да търсим с прецизността на детектив добавените заместители, за да запазим добрия вкус, заместители, които често са по-нездравословни от захарта. Някои примери за безвредни на пръв поглед подсладители:
Агаве сироп - съдържа много голямо количество фруктоза (70-90%) и може да причини сериозни метаболитни проблеми;
Сиропът от кафяв ориз, който се представя като здравословен подсладител, тъй като не съдържа фруктоза - е празна калория без хранителни вещества. Вместо това той има много висок гликемичен индекс - 98, което кара кръвната захар да се покачи рязко веднага след консумацията му.
Преработени биологични продукти - органичното бяло брашно има същите последици за организма като конвенционалното брашно.
Подобно на обикновените бисквити, органичните бисквити могат да съдържат бяло брашно, маргарин, палмово масло, преработени мазнини или подсладители, всички опаковани под "био" чадър и продавани на премия цена.
Плодовите сокове в концентрат се считат за здравословни, тъй като идват от плодовете. Това всъщност са преработени продукти, от които се извлича вода по специален процес, за да заеме по-малко място по време на транспортиране.
При опаковане отново се добавя вода и продуктът се пастьоризира. Просто с извличането и добавянето на вода губи вкуса си.
В резултат на това повечето сортове плодови сокове от концентрат имат потенциран вкус със захар, един - два вида подсладители (фруктоза, царевичен сироп, декстроза, малц), аромати, комбинация, която превръща продукта в изтощителен. панкреасът, засяга черния дроб, се превръща в генератор на коремна мазнина и инсулинова резистентност.
"Нискомаслени" или "без мазнини", "въглехидратни" или "диетични" продукти имат подобрен вкус чрез високо съдържание на захар и изкуствени подсладители, добавки и аромати.
Зърнени закуски предлагани на пазара като пълнозърнести храни, пълнозърнести храни, здравословни за деца, с ниско съдържание на мазнини, всъщност съдържат рафинирани зърна, захар и изкуствени подсладители и аромати.
Най-доброто и най-мъдрото решение е да комбинирате у дома, в буркан, овесени ядки, просо, ръж с кокос, фурми, боровинки, канела, ядки, лешници, бадеми и сурови семена и да имате под ръка здравословна смес. и вкусни.
Обърнете внимание на броя калории на произведен продукт, а не на порция. Две бисквити в опаковка могат да представляват една порция, в никакъв случай цялата опаковка.
Продукти с добавени витамини и минерали (желязо, калций, витамин D), които започнаха да украсяват рафтовете на нашите магазини, всъщност са много рафинирани продукти, без никакви ползи за здравето. Нито един здравословен продукт не се нуждае от подобни „подобрения“, тъй като вече естествено съдържа специфични витамини и минерали.
От Алина Трифу, Хранителен съветник, терапевт в допълващи терапии, специализирана в храненето, диетата и начина на живот и член на Ордена на практикуващите на допълнителната и алтернативната медицина. Основател на iHealth. Посланик на революцията в храните, концепция, инициирана от Джейми Оливър.