Как правилно да приготвим дижонски сос

приготвим

Дижон сос

Дижонският сос е най-близкият роднина на известния сос Hollandaise, един от петте най-известни соса във френската кухня. Французите не могат да живеят без превръзки и сосове, добавяйки ги към всички ястия. За тях сосът е кулинарна магия, която може да превърне едно обикновено ястие в уникален шедьовър. За вкус на изисканата френска кулинарна традиция опитайте автентичния дижонски сос, който ще добави пикантни нови вкусове към месо, риба, яйца, ориз, салати, тестени изделия и зеленчукови ястия. За известно време всеки може да се превърне в соси - специалист в приготвянето на сосове, което несъмнено ще обогати кулинарния ни опит и диета.

Как правилно да приготвим дижонски сос

приготвим

Има много варианти на този дресинг, базиран на класическия сос Hollandaise с дижонска горчица.

Сосът е лесен за приготвяне - на водна баня трябва да разбиете 3 жълтъка с 1,5 ч. Л. лимонов сок и 1/2 ч.ч. дижонска горчица, добавете 130 g масло към сместа на парчета и след това, разбърквайки, оставете соса на огън до желаната консистенция. По желание в края на готвенето можете да добавите лук или разбити протеини, за да направите ястието по-въздушно и леко.