Как подправките помагат в диетата Ви Диета и отслабване, Здраве
Винаги съм обичал да се храня добре. Обичам храната да има вкус, да се наслаждава на аромати и вкусове, да превръща всяко хранене в ритуал на удоволствие и спокойствие.
Дотук добре. Но винаги мисля за принципите на здравословната диета, времето - иначе ограничено - което може да бъде посветено на готвенето, наличните съставки на пазара или супермаркета, да не говорим за ресторантите, в които можете да се храните добре, без да разваляте диетата си . В опит да съчетая гурме природата си с работата си като инструктор по пилатес, открих подправките.
Какво представляват подправките?
Те са семена, плодове, корени, стъбла или изсушена кора, използвани в малки количества като хранителни добавки, с цел ароматизиране или понякога дори консервиране на храната.
Много от тях се използват и за медицински цели или в различни видове религиозни ритуали, в козметиката или в парфюмерийната индустрия. В кухнята подправките се различават от ароматните билки, които са части от зелени растения, използвани за ароматизиране. Билките (риган, босилек) най-често се използват в прясно състояние, докато подправките се сушат и смачкват, понякога в различни готови смеси.
Как ви помага в диетата ?
Внимавайте постепенно да включвате подправки в диетата, тъй като съществува риск от алергични реакции. Добре е да започнете с малки количества, да пиете много вода и да се научите да експериментирате с аромати при готвене. Повечето хора, които отслабват, отслабват поради монотонност. Проучванията показват, че хората, избрали диета, богата на подправки и билки, са успели да следват здравословна диета за дълго време и са успели да отслабнат и да се поддържат по-добре от тези, които са възприели класическа диета, лишена от аромат. Поставете въображението си на работа и можете да създадете прекрасни рецепти само като добавите подправки.
Лютите чушки са мощен антиоксидант, дължащ се на капсаицин, веществото, отговорно за "скоростта". Използва се в храната, създава усещане за ситост и ускорява метаболизма, като е силно показан по време на диети. Използвайте го за ароматизиране на говеждо месо, заедно със зехтин и масло от чесън, но също така и в деликатни салати от октопод и ястия от морски дарове.
Редовно използваният черен пипер, особено в комбинация със сос Табаско, може да ускори метаболизма с до 25%. Но внимавайте с високо кръвно налягане, тъй като излишъкът може да причини високо кръвно налягане. Можете да го използвате както смлян, така и цял. Земята върви чудесно с пилешко, домати и мащерка, а говеждото със зелен пипер е вкусно и не разваля вашата диета.
Чесънът има силна антиоксидантна роля, стимулира имунната система, помага за намаляване на холестерола и загуба на тегло. Той е много добър дезинфектант и противовъзпалително средство. Полезните вещества в чесъна се активират, ако го смилате или нарязвате на ситно. Единственият недостатък е миризмата - в някои страни, като Канада и Италия, е приемливо да мирише на чесън, но не и у нас. Направете вкусна риба mujdei на скара, смесете я с кисело мляко и краставица - tzatziki - като гарнитура за пилешко месо или не забравяйте пилешкия остропел на майка си и го пригответе за неделно хранене.
Джинджифилът помага на храносмилането, ускорява метаболизма и намалява гаденето по време на бременност. Той също така намалява абсорбцията на мазнини и изглежда има афродизиачни свойства. Използва се много в ориенталската кухня - сервира се след суши в японската традиция или придружава пилешко или телешко в китайската кухня. В Европа се използва широко при приготвянето на сладкиши. Опитайте сорбет от джинджифил като лек вариант за десерт.
Хрянът и горчицата помагат на храносмилането поради своите слабителни и диуретични свойства. Хрянът е важен източник на витамин С и облекчава проблемите с дихателните пътища. Можете да ги използвате за говеждо или дивеч, но също така и в салатни превръзки, като сос от винегрет.
Снимка: Shutterstock