Как плодовете се вписват в диетата на диабетик

Често в диетата на много диабетици се ядат плодове в продължение на десет часа, леки закуски или преди лягане. Плодовете съдържат и много витамини и биофлавоноиди, които предпазват от увреждащите клетките ефекти на свободните радикали.

Въпреки това, в случай на диабет, когато консумираме плодове, ние също се сблъскваме с три проблема.

1, От една страна, съдържанието на въглехидрати в плодовете е много различно, за диабетици и само плодове с ниско съдържание на въглехидрати консумацията се препоръчва.

Нека да разгледаме количеството на някои плодове на 100g съдържание на въглехидрати:

банан:	24g	Киви:	11g
соло:	18g	кайсии:	10g
череша:	24g	оранжево:	8,5 грама
ананас:	14g	смлени ягоди:	7.2g
круша:	12g	малина:	5.4g

Таблицата показва това съдържанието на въглехидрати във всеки плод е много различно, тъй като съдържанието на въглехидрати в бананите например е почти пет пъти по-голямо от това на малините.

2, Друг проблем е този на плодовете не само съдържанието на въглехидрати е различно, но гликемичният индекс също е много различен. Гликемичният индекс показва ефекта на повишаване на кръвната захар на даден плод със същото количество въглехидрати. Гликемичният индекс от 0 до 100 показва колко една храна повишава кръвната захар.

Ако плодовете са групирани според техния гликемичен индекс, можем да видим, че гликемичният индекс на динята е например 75 след консумация на диня можем да изпитаме 3 пъти по-високо покачване на кръвната захар, отколкото ако консумираме същото количество въглехидрати, ягоди с 25 гликемичен индекс.

---