Как да подготвим нори листа Femme Today Le MAG

Нори листът е направен от ядливи водорасли, смачкани и след това сглобени. Намира се много в азиатската кухня, особено в маки. Много питателна, богата е на протеини.

Какво е нори лист ?

The нори лист е тази чиния с дехидратирани зелени или черни водорасли, която се среща в японската кухня и обикновено се използва за приготвяне на маки. Това са годни за консумация червени водорасли, които се измиват, смачкват и след това се подреждат на тънки слоеве, за да се създадат листа от водорасли. След като изсъхнат, те са готови за ядене; червеният им цвят изчезва по време на тази стъпка. След това се получават правоъгълни или квадратни листа на скара, които могат да се използват в китайски пшеничени юфка, наричани още рамен, но също и в корейски сосове. Най-накрая може да бъде под формата на прах за подправка на ястията.

The нори лист вкус солен, йодиран, с вкус на гъби и лешник. Това е най-консумираните водорасли в света, култивирани от японците повече от век. Във Франция именно в Бретан се отглежда и прибира. Известно е, че съдържа компоненти в големи количества: протеини, витамин А, освен това е без мазнини. Идеален е за вегетарианци, които намират необходимия принос там.

Къде да купя нори листове ?

Някои супермаркети продават нори чаршафи, обикновено в раздела „световни продукти“, раздел Азия, с всички продукти, необходими за приготвяне на маки и други азиатски ястия. Можете, разбира се, да го намерите в малки китайски или японски хранителни магазини, както и в био магазини.

Как да използваме нори листове ?

The нори листове са относително лесни за използване, но крехки, така че с тях трябва да се работи внимателно. Ето няколко съвета:

---