Как опаковката на храните може да ви повлияе
Общ преглед
PET, пластмасови торбички и кутии, алуминиево фолио или восъчна хартия са опаковки, които използваме всеки ден за защита или съхранение на храни. Те, колкото и да са полезни, могат да бъдат също толкова вредни.
Изследванията показват, че опаковките, които използваме в кухнята, могат да въведат в храната ни редица вредни за здравето вещества.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Как опаковката може да ни разболее
Алуминиево фолио
Много от рецептите, представени в готварските книги или в Интернет, настояват за използването на алуминиево фолио в процеса на приготвяне на определени ястия.
Препоръката обаче не е от най-здравословните, тъй като проучванията показват, че при високи температури алуминиевото фолио отделя алуминиеви йони в храната.
Алуминият променя метаболизма на калция, причинявайки деминерализация на костите, което води до остеопороза.
Изследванията също така показват, че алуминият лесно може да бъде объркан от желязото с желязото и може да бъде транспортиран до железни рецептори в мозъка, където се отлага и в крайна сметка води до болестта на Алцхаймер. Поглъщането на алуминий също може да причини анемия и болестта на Паркинсон.
Използването на алуминиево фолио трябва да бъде ограничено възможно най-много. Не трябва да се използва във фурната при високи температури, но също така и за опаковане на горещи или кисели храни, като месо, колбаси и сирена.
PET и пластмасови кутии
Пластмасовите опаковки, в които обикновено са широко разпространени напитки като обикновена вода, минерална вода, кисели сокове, бира и понякога дори напитки с високо съдържание на алкохол.
Материалът, от който са направени, съдържа бисфенол А и DEPH, вещество от фталатната група. Тези добавки, които увеличават течливостта или пластичността на материала, навлизат в продуктите и по този начин достигат до тялото много лесно, нарушавайки хормоналните системи.
Те също могат да причинят нарушения в развитието и репродукцията, а в някои случаи дори могат да насърчат рак, сърдечни заболявания или неврологични нарушения.
Найлонови торбички и пластифицирана хартия
Същите проблеми представляват пластмасовото фолио или пластифицираната хартия, в която са опаковани много храни: от колбаси, сирена, до месо или дори сокове за деца. По принцип пластмасовите торбички са навсякъде и влизат в контакт с по-голямата част от храната, която ядем.
Подобно на пластмасови тигани или PET, те съдържат бисфенол А, който може да попадне в храната или течностите, с които е в контакт.
Замърсяването може да се случи чрез микровълнова фурна, контакт с много гореща течна или кисела храна (или сокове).
Бисфенол А причинява структурно увреждане на мозъка и хиперактивност, увеличава агресията и отслабва способността за учене, увеличава отлагането на мазнини и риска от затлъстяване и отслабва имунната система.
Има проучвания, които предполагат, че продължителното излагане на бисфенол А може да предизвика ранен пубертет при момичетата и е рисков фактор за рак на гърдата и тестисите.