Как нишките ни предпазват от диабет и затлъстяване - Inserm press room

Изследователите са добре известни, че диета с високо съдържание на фибри предпазва тялото от затлъстяване и диабет. Механизмите на работа обаче им бяха избягвали в продължение на двадесет години. Френско-шведски екип, включващ изследователи от CNRS, Inserm и University Claude Bernard Lyon 1 (Inserm Unit 855 „Хранене и мозък“) току-що е изяснил този механизъм, при който чревната флора и човешкият капацитет са включени в червата да произвежда глюкоза между храненията. Тези резултати, публикувани в списанието Клетка на 9 януари 2014 г. допълнително изясни ролята на червата и свързаните с него микроорганизми за поддържане на кръвната захар. Те също така ще дадат възможност да предложат нови хранителни препоръки, за да се предпазят от диабет и затлъстяване.

диабет

Повечето сладки плодове и много зеленчуци като салсифи, зеле или боб са богати на така наречените ферментиращи влакна. Те не се усвояват директно от червата, но се ферментират от чревните бактерии в късоверижни мастни киселини като пропионат и бутират, които от своя страна се усвояват от нашето тяло. Защитният ефект на тези влакна е добре известен на изследователите: животните, хранени с диета, богата на фибри, наддават по-малко тегло и са по-малко склонни към развитие на диабет, отколкото животните, които не го правят. Механизмът зад този ефект обаче остава загадка.

Екипът, ръководен от Gilles Mithieux, изследовател на CNRS в отдел „Хранене и мозък“ (Inserm/Université Claude Bernard Lyon 1), се запита дали този механизъм е свързан с капацитета на червата да произвежда глюкоза. Червата наистина е в състояние да синтезира тази захар и да я пусне в кръвта между храненията и през нощта. Тази глюкоза обаче има особени добродетели: тя се открива от нервната система, присъстваща в стените на порталната вена (тази, която събира кръв от червата), която от своя страна изпраща нервен сигнал към мозъка. В отговор мозъкът предизвиква поредица от защитни ефекти срещу диабет и затлъстяване: чувството за глад намалява, енергийните разходи в покой се увеличават и накрая, черният дроб произвежда по-малко глюкоза.