Как най-накрая да използвате фурната си на горещ въздух
Ние (почти!) Всички имаме режим на горещ въздух на нашата фурна. Но знаете ли кога и как да го използвате? Следвайте нашите съвети за успех във всяко ваше готвене !
Горещ въздух, какво е това ?
В допълнение към режима на готвене „естествена конвекция“, при който топлината се излъчва от резистори, разположени отгоре (покрива) и отдолу (отдолу) на уреда, по-голямата част от фурните предлагат режим „горещ въздух“ .
Има 2 основни типа:
"Запарена" топлина: съчетава естествена конвекция с вентилатор (поставен в долната част на фурната), който разбърква въздуха.
"Импулсната" топлина: кръгово съпротивление, поставено около вентилатора в задната част на фурната, позволява на въздуха да се нагрява и прокарва през страните. По-сложна, тази мода също има тенденция да се превърне в най-разпространената днес.
Предимствата на горещия въздух
Както подсказва името, режимът "подпомаган от вентилатора" разпределя топлината равномерно в цялата фурна. Резултат, готвенето е по-бързо и равномерно.
Друго предимство е, че можете да готвите няколко ястия едновременно, без да рискувате със смес от миризми. Както обяснява Cathleen Clarity от Atelier des Chefs, напълно възможно е да приготвите клафути на горната скара и сардини точно отдолу, без ароматът на единия да разваля другия. И ако фурната ви е достатъчно голяма, за да има 3 нива на багажник, можете дори да изпечете пълно меню в нея. !