Как можете да ядете повече зеленчуци - дори ако не сте фанатик от зеленчуци
Как можете да ядете повече зеленчуци - дори ако не сте фен на зеленчуците
Зеленчуците са здравословни, нискокалорични и повишават чувството ни за ситост. И все пак за мнозина е трудно да ядат зеленчуци редовно. Затова в тази статия бих искал да ви покажа как можете да ядете повече зеленчуци и какво трябва да правите, ако просто не харесвате зеленчуци.
Но преди всичко:
Защо изобщо трябва да ядете повече зеленчуци?
Вероятно не е нужно да ви казвам, че зеленчуците могат да предотвратят много заболявания поради високото си съдържание на витамини, минерали и вторични растителни вещества. Но знаете ли също, че зеленчуците могат да ви помогнат да отслабнете и да забавите процеса на стареене?
Ето трите най-важни причини според мен (освен ползите за здравето) защо трябва да ядете повече зеленчуци:
1. Зеленчуците могат да улеснят отслабването ви!
Зеленчуците са богати на витамини, антиоксиданти и фибри и следователно могат да ви помогнат да отслабнете по различни начини. От една страна, зеленчуците, богати на витамини, понижават нивото на кортизол (хронично повишеното ниво на кортизол води до повишено съхранение на мазнини и разграждане на мускулите), а от друга страна, фибрите, съдържащи се в зеленчуците, допринасят за здравословната чревна флора и по този начин за по-добрия метаболизъм на вашата храна.
Освен това зеленчуците с високо съдържание на фибри имат и две много решаващи предимства: те са с ниско съдържание на калории, но ви пълнят! Това означава, че дори да ядете голяма порция зеленчуци, не е нужно да се притеснявате от преяждане. Тъй като от една страна зеленчуците са много нискокалорични, а от друга фибрите гарантират, че се чувствате по-бързо сити.
2. Зеленчуците ви правят по-красиви!
Зеленчуците съдържат много витамини, от които тялото ни се нуждае за красива кожа, гъста коса и здрави нокти. Агнешката маруля и спанак, например, са богати на биотин, който е толкова важен за косата и ноктите ни, и следователно трябва редовно да бъдете на диетата си.
3. Зеленчуците ви дават енергиен удар!
Поради лесното им смилане и високото съдържание на витамини и минерали, зеленчуците също са истински сигнал за събуждане. Ако сте малко изтощени, не хващайте веднага енергийна напитка, а опитайте зелено смути.
Добре убедени, но как да успея да ям повече зеленчуци? Не ми се готви три пъти на ден ...
По-лесно е, отколкото си мислите, да задоволите вашите нужди от зеленчуци.
Ето няколко идеи:
Пасирайте зеленчуците си на пюре!
Ако направите зеленчуците си супа или сос, можете да ядете по-големи количества зеленчуци наведнъж и няма да опитате лесно зеленчуци, които не харесвате много.
Можете също да съхранявате супи във фризера.
Подарете си зелено смути от време на време!
Листните зеленчуци като салати, спанак и зеле са особено подходящи за зелени смутита. Така че, ако не можете да се мотивирате да ядете салата или ако не обичате спанак и зеле, но не искате да пропуснете тези хранителни бомби, просто ги преработете в смути.
Между другото, тук можете да намерите вкусна рецепта за зелено смути!
Заменете обедната си почивка със зеленчукова кутия!
Напълнете кутията си за обяд със зеленчуци като чушки, домати, моркови, краставици, репички, кольраби или целина. Ако ви се струва прекалено скучно да ядете зеленчуците по този начин, можете също да сервирате потапяне с него, напр. Хумус, бадемово масло, кисело мляко или кварк.
Имайте малка салата като гарнитура за обяд!
Тъй като салатата почти няма калории, тя е чудесна като малка гарнитура. Но тогава най-добре е да използвате лимонов сок или сок от лайм вместо масло като дресинг (поне ако искате да спестите няколко калории).
Заменете макароните със зеленчукови юфка или карфиолов ориз!
Друг начин да спестите няколко калории и да ядете повече зеленчуци едновременно е със зеленчукови юфка. Можете лесно да направите това с помощта на Спирален нож направи го сам.
Просто изберете зеленчук по ваш избор, като например Тиквички, моркови, цвекло, тиква или сладки картофи и ги нарежете във форма на юфка със спирален нож. След това трябва само да ги сложите в тиган или гореща вода за 3 минути и имате нискокалорични, богати на хранителни вещества тестени изделия!
Ако зеленчуковите юфка не са вашето нещо, опитайте карфиолов ориз. Това също е с ниско съдържание на калории, кара ви да се чувствате сити и не мисля, че можете да опитате карфиола толкова много (и аз не съм толкова голям фен на карфиола). Можете да разберете как трябва да приготвите карфиоловия ориз в нашата рецепта за Суши с ниско съдържание на въглехидрати.
Представете Месен понеделник!
Поставете си за цел да се храните без месо един ден в седмицата и вместо това разчитайте на риба и много зеленчуци.
Моят съвет: зеленчукови юфка с леща Болонезе сос.
Купете готови пържени картофи!
Ако нямате време за готвене или сте мързеливи да нарязвате зеленчуци през цялото време, купете готови зеленчуци в супермаркета. Въпреки че тези зеленчукови бърканки винаги съдържат някои захари и подобрители на вкуса, те понякога са дори по-хранителни от зеленчуците, които са лежали в зеленчуковия отдел с часове. Така че няма нищо против, ако от време на време приготвяте за себе си готов зеленчуков тиган. Можете да намерите няколко тук Идеи за рецепти за пържени зеленчуци!
Просто използвайте повече зеленчуци в храната си!
Не засипвайте хляба си просто с масло и сирене или наденица, но и с няколко листа маруля и червен пипер. Ако към основното ви ястие няма зеленчуци, изберете малка зеленчукова супа като предястие или яжте малка салата като гарнитура.
Вашето творчество не знае граници!
Това звучи очевидно, но какво да направя, ако просто не харесвам зеленчуците?
Абсолютно мога да разбера, ако не харесвате много видове зеленчуци. Като дете също често отказвах да ям зеленчуци. Бихте могли да ме ловите с карфиол, брюкселско зеле или тиквички. Но междувременно намерих начин да ям тези зеленчуци (с изключение на брюкселското зеле;)). Бих искал накратко да ви представя този път тук.
Съвет No1: Първо, свикнете да ядете любимите си зеленчуци по-често.
Със сигурност ще има някои зеленчуци, които наистина обичате да ядете. Може би спанак или салата? Поставяйте тези зеленчуци в диетата си редовно.
Ако искате да се осмелите да опитате друг зеленчук, тогава се фокусирайте първо върху особено богати на хранителни вещества зеленчуци като Спанак, броколи, зеле, китайско зеле, швейцарска манголд, цикория, сладки картофи, кълнове или салати от всякакъв вид.
Освен това, колкото повече ядете зеленчуци, толкова по-добър е вкусът им, когато свикнете с тях.
Съвет №2: Обработвайте зеленчуците по такъв начин, че да не можете да ги опитате.
Както беше отбелязано по-горе, супите и зелените смутита са отличен избор за тези, които искат да ядат повече зеленчуци. Но има и други начини да преработите зеленчуците си по такъв начин, че да не можете да ги опитате. Можете напр. Пригответе основата си за пица с фино настърган карфиол, можете да смесите малко броколи в тестото си за хляб и малко спанак във вашите палачинки (вижте нашата рецепта за сърдечни палачинки) и за вашата лазаня можете да използвате тиквички или патладжан. Освен това можете просто да комбинирате зеленчуците с храни, които имат особено добър вкус (моят съвет: обърнете цикорията с шунка) или пюрирайте зеленчуците и ги добавете към вашия доматен сос или кюфтета.
Съвет # 3: добавете някои зеленчуци към сладките рецепти!
Знам как да комбинирам зеленчуци със сладки ястия, звучи наистина странно. Но определено ви препоръчвам да опитате това, защото е наистина вкусно и обикновено не вкусвате зеленчуците.
Най-добрите сладки ястия са сладкиши, кифли, палачинки, вафли, брауни и овесени ядки, а като зеленчуци трябва да използвате тиквички, цвекло, сладки картофи, моркови или авокадо.
Тук можете да намерите напр. вкусна рецепта за Брауни с цвекло!
Съвет # 4: Подгответе зеленчуците по различен начин.
Знаете ли, че печените или приготвени на скара зеленчуци имат много различен вкус от варените? Често не заради самите зеленчуци ние не ги харесваме, а заради начина, по който са приготвени. Имам напр. мразени по-рано броколи, защото винаги са били преварени.
Сега просто слагам броколите си в гореща вода за минута и след това го запържвам за кратко в тиган и ми се получава прекрасен вкус.
Така че, ако има зеленчук, който ви липсва малко вкус, просто го пригответе по различен начин.
Съвет №5: Купете зелено смути на прах.
Ако просто не можете да успеете да ядете толкова много зеленчуци и се страхувате, че не снабдявате тялото си с всички важни хранителни вещества, тогава приемът на зелено смути на прах може да бъде полезно.
Аз лично пия напр. от време на време Атлетик Зелените.
Athletic Greens се произвежда от замразени и настъргани органично отгледани зеленчуци и не съдържа пестициди, генно инженерство, химикали, оцветители и подсладители. Порция Athletic Greens покрива дневните ви нужди от витамини А, В1, В2, В6, В12, С, Е и К2, както и от биотин, ниацин и фолиева киселина.
Тъй като прахът не съдържа химикали, вкусът му е малко суров. Така че бих го смесил с малко протеин на прах. Между другото, Athletic Greens идва с 60-дневна гаранция за връщане на парите. Това означава, че ако не харесвате смутито, можете просто да го изпратите обратно и парите ви ще бъдат възстановени.
Тук можете да получите повече информация за Athletic Greens!
Така че се надявам, че тези съвети ще ви помогнат и че сега можете да се накарате да ядете малко повече зеленчуци в бъдеще.