Как млечните продукти са повлияли на формата ни на глава
Появата и развитието на селското стопанство, особено в млечните продукти, е повлияло на формата на главите ни през хилядолетията.
Въздействието на млечните продукти върху формата на човешкия череп е малко, но значително. Накратко, съществуването на сирене е променило главите ни.
Ловците събрали повече усилия за дъвчене, отколкото хората, които се занимавали със земеделие или имали по-лека диета. Въпреки че предишни проучвания свързват формата на главата със селското стопанство и млечните продукти, е трудно да се определи нивото и последователността на тези промени в световен мащаб.
Дейвид Кац, заедно с колегите си, използва глобална колекция от 559 черепа и 534 мандибули от повече от двадесет доиндустриални популации, за да моделира влиянието на диетата върху формата и размера на човешкия череп по време на прехода към земеделие.
Те откриха скромни промени в морфологията на черепа за групи, консумиращи зърнени храни, млечни продукти или и двете.
„Основните разлики между черепите на жетварите и фермерите се появяват там, където сме очаквали, и се променят точно както сме мислили, като се има предвид, че фермерите са имали по-малко да дъвчат“, казва Кац, докторантски изследовател от Университета в Калгари.
Най-големите промени са идентифицирани в млечните групи, което предполага, че ефектът на земеделието върху морфологията на черепа е най-голям при популациите, които ядат най-меката храна, налична, сирене.
Разликите, причинени от диетата, обаче остават доста малки в сравнение с други фактори, като разликата между мъжете и жените или дори между индивидите с една и съща диета, но от различни популации.