Как мазнините влияят на гастроезофагеалния рефлукс - Блог на Nutrition Clinic KiloStop
Ако миналата седмица ви показахме какво да направите, за да спрете бързо да се повишава кръвната захар след хранене, днес искам да ви покажа какви храни причиняват или влошават гастроезофагеалния рефлукс и да ви помогна да го предотвратите.
Прочетете статията и разберете какво казват изследванията!
Най-добрите храни срещу гастроезофагеален рефлукс
Гастроезофагеалната рефлуксна болест е едно от най-често срещаните заболявания на храносмилателния тракт. Двата най-чести симптома са киселини и регургитация. Хиляди хора страдат от това заболяване и най-страховитото усложнение е ракът.
Мазнини и гастроезофагеален рефлукс
Високият прием на мазнини е свързан с повишен риск от това заболяване, докато храните с високо съдържание на фибри изглежда предпазват стомаха. (AJ Bredenoord, JE Pandolfino, AJ Smout. Гастро-езофагеална рефлуксна болест. Lancet. 2013).
В едно проучване изследователите предлагат група с високо съдържание на мазнини - колбаси и яйце - и втора група храна с ниско съдържание на мазнини. Храната с високо съдържание на мазнини произвежда повече киселина в хранопровода, причинявайки изгаряния и киселинна регургитация.
През последните 20 години са публикувани 45 проучвания за връзката между диетата и хранопровода на Барет (усложнение на гастроезофагеалния рефлукс) или рак на хранопровода, като изследователите установяват, че диетата на основата на месо и ястията с високо съдържание на мазнини увеличават риска от рак. (A De Ceglie, DA Fisher, R Filiberti, S Blanchi, M Conio. Barrett’s esophagus, esophageal и ezophagogastric junction adenocarcinomas: the role of diet. Clin Res Hepatol Gastroenterol. 2011). Червеното месо е свързано с рак на хранопровода, докато домашните птици са свързани с рак на стомаха. Източниците на растителни протеини, като боб и ядки, са свързани с по-нисък риск от рак.
Храни, които предотвратяват гастроезофагеален рефлукс
Тези, които консумират най-богатите антиоксидантни храни, намаляват наполовина риска от рак на хранопровода, докато на практика няма намаление на риска сред тези, които са използвали антиоксидантни витаминни добавки. Продуктите, които предлагат най-добрата защита, изглежда са червено-оранжевите зеленчуци, тези със зелени листа, плодове, ябълки и цитрусови плодове.
Въз основа на проучване на 3000 души (SJ Bhatia, DN Reddy, UC Ghoshal, et al. Епидемиология и профил на симптомите на гастроезофагеален рефлукс в индийското население: доклад на Индийското общество по гастроентерология. Индийски J Gastroenterol. 2011), консумацията на яйца е предиктор за гастроезофагеална болест. Яйчните жълтъци причиняват повишаване на хормона холецистокинин, който може прекомерно да отпусне сфинктера, който отделя хранопровода от стомаха. Същият хормон се увеличава от месото, което може да обясни защо диетите на растителна основа са защитен фактор. Изследователите също така установиха, че тези, които ядат месо, имат два пъти повече възпаление на хранопровода, предизвикано от рефлукс, отколкото тези, които не го правят.
Следователно, билковите диети могат да осигурят защита, въпреки че не е сигурно дали това се дължи на липсата на месо в диетата или на увеличената консумация на здравословни храни. Започнете днес и изключете животинските продукти от диетата си поне за един ден. Заменете ги с качествени растителни протеини като гъби или бобови растения.
Както винаги, очаквам вашите отзиви на [email protected]. Ако ви е харесало, щракнете върху бутона СПОДЕЛИ по-долу, за да го изпратите на вашите приятели във Facebook.
Добро здраве и не забравяйте: яжте разнообразно, не много, особено зеленчуци!