Как марките бургери се адаптират към китайския пазар
Навлизането на китайския пазар за бързо хранене не е лесен подвиг, когато сте американец. Това учат големите марки за бързо хранене като McDonald's, KFC, Starbucks, Burger King или Pizza Hut, които мечтаят да нахлуят в страната. За да постигнат това, те приемат понякога изненадващи стратегии за привличане на местното население. Национализъм, купони за отстъпки, доставка до дома. Находчивостта е ключова !
Китайският пазар за милиарди долари
Когато разгледаме цифрите, можем лесно да разберем защо най-големите марки за бързо хранене искат да завладеят китайска територия на всяка цена. С 1,3 милиарда души и хранителна индустрия на стойност 131 милиарда долара, видно място в страната би осигурило на всеки бизнес комфортни доходи.
Трябва да се има предвид, че Китай е една от 5-те държави, които консумират най-много бързо хранене. Проучване наAC Nielsen дори твърди, че 1/3 от населението би яло в ресторант за бързо хранене 2-3 пъти месечно. Впечатляващи цифри, които оправдават усилията на някои гиганти от сектора да отделят добър дял от местния пазар.
Местни менюта или западни храни ?
Различните марки за бързо хранене са възприели различни стратегии за завладяване на Китай, с различна степен на успех.
Безспорен лидер е KFC, който се утвърди в страната през 1987 г. От самото начало и надграждайки своя пионерски статус, той разчиташе на оферта, близка до местните вкусове, за да привлече любопитни клиенти. В допълнение към своите сортове пържено пиле, марката е в състояние да предложи менюта с оризова каша или Bubble Tea, чай с перли от тапиока, който китайците обичат. Освен това тя разчиташе на местните експерти по културата бързо да ускорят любимите китайски методи за пазаруване (с купони), поръчки или доставка (денонощни). С близо 6000 ресторанта в страната това е неоспорим успех.