Как ядките ви помагат да отслабнете
Хората, които включват ядки в ежедневната си диета, са по-малко склонни да страдат от затлъстяване и сърдечни заболявания.
Шепа орехи като ефективно средство за отслабване - проучване, публикувано в „Диабет, затлъстяване и метаболизъм“ установи, че редовната консумация на ядки е свързана с намален риск от затлъстяване и диабет.
„Орехите могат да променят начина, по който мозъкът ни възприема храната и да повлияят на апетита ни“, обяснява директорът на изследването Оливия Фар от Медицинския център на Бет Израел за дяконеса в Бостън .
Девет пациенти с тежко наднормено тегло взеха участие в проучването. Указано им е било да имат или смути с 48 грама орехи, или една и съща напитка без ядки - но с идентичен вкус и еднакво съдържание на калории - в продължение на пет последователни дни. След месец нормални хранителни навици те трябва да се върнат за пореден петдневен преглед.
Този път субектите, които за първи път смесиха орехи в напитката си, получиха смутито с грешен заместител на ядките и обратно. След това участниците бяха изследвани с помощта на ядрено-магнитен резонанс, докато гледаха изображения на много мазни храни като сладкиши, нискомаслени зеленчуци или неутрални предмети като камъни и дървета.
Резултатите показаха: когато се разглеждат изображенията на храни с високо съдържание на мазнини, активността в областите на мозъка, отговорни за ситостта и контрола на импулсите, е била по-висока, ако хората са пили напитките с ядки. Това не беше така при тестовите субекти, които са консумирали плацебо напитките.
Ядки при затлъстяване и сърдечни заболявания
Въпреки че ядките са богати на мазнини - и мазнините съдържат повече калории от захарта или алкохола - възрастните, които ядат ядки, тежат по-малко от тези, които избягват ядките. Децата, които редовно консумират фъстъци, например имат по-нисък индекс на телесна маса от тези, които пропускат дневната си част от ядки. Ядките за закуска помагат за овладяване на глада, стабилизират нивата на кръвната захар и намаляват пристъпите на глад до 12 часа по-късно. Това също им позволява да отслабват по-ефективно. Участниците в изследването, които го включиха в диетата си, отслабнаха и имаха по-малко телесни мазнини и по-тясна талия.
Освен че помагат срещу затлъстяването, ядките са чудесно допълнение към диетата. Поредица от предишни проучвания показаха, че любителите на ядките имат по-малък риск от смърт от рак, сърдечни проблеми или инсулти.
Едно от обясненията за свойствата за контрол на теглото е задоволяването на чувството на глад поради високото съдържание на мазнини и протеини в ядките. Това трябва да потисне желанието за сладкиши и други въглехидрати. Освен това калориите в ядките може да не се усвоят толкова, колкото могат да издържат на разграждането им от телесните ензими.