Как ядките насърчават загубата на тегло в мозъка
Орехи: контрол на апетита чрез активиране на определени области на мозъка
Ядките са една от най-ценните храни. Те имат положителен ефект върху метаболизма и са подходящи за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Изследователи са показали в проучване, че по-специално орехите са подходящи за подпомагане на диети за отслабване, при които предизвикват чувство на ситост.
В настоящото си проучване изследователите от Медицинския център за диаконеса на Бет Израел (BIDMC) са първите, които демонстрират неврокогнитивните ефекти от консумацията на орехи. Те открили, че яденето на орехи активира област на мозъка, отговорна за борбата с глада и апетита. Изследователите са публикували резултатите си в списание "Диабет, затлъстяване и метаболизъм".
Анализ на мозъчната активност при консумация на орехи
За да определят как точно работят орехите в мозъка, учените са използвали функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI). Те успяха да наблюдават активността в мозъка и да определят кои мозъчни области се активират, когато ядат орехи. Десет доброволци със затлъстяване бяха отведени в клиниката за два петдневни периода на проучване, където им беше дадена строго контролирана диета. Учените не трябваше да разчитат на тестовите субекти ' Данни за консумацията на храна, но успях да ги разбера точно.
Субекти, получили орехово смути или напитка от плачебо
По време на петдневна сесия, субектите получавали ежедневни смутита, съдържащи 48 g орехи (препоръчан прием от Американската диабетна асоциация). По време на втори период на проучване те получиха смути без орехи, но съпоставимо с хранителна стойност плацебо, което беше ароматизирано с ореховото смути. Редът на двата периода на изследване е избран на случаен принцип, така че някои участници са консумирали първо орехите, а други плацебо. „Нито доброволците, нито изследователите са знаели в коя сесия са получили ореховото смути“, обяснява BIDMC резултатите от настоящото проучване в съобщение за пресата.
По-малко глад след консумация на орех [19659002] Както и в по-ранни наблюдателни проучвания, тестваните лица в настоящото проучване заявяват, че са били по-малко гладни през седмицата, през която са получавали ореховите смутита. По време на изследването с помощта на функционално магнитно резонансно изображение на петия ден от експеримента учените откриха ясна причина. След като ядат орехи, тестваните показват значително повишена активност в мозъчната област, така наречената инсула, когато разглеждат снимки на вкусни, доста нездравословни храни и по-малко вкусни, по-здравословни храни.
Активиране на инсулата
Активираната зона Insula вероятно ще участва в когнитивния контрол на определени опции за храна, казват изследователите. В резултат на това участниците се фокусираха повече върху избора на храни и заложиха на по-здравословни, по-малко вкусни варианти. Изследователите подчертават, че резултатите от проучването не са двусмислени.
„Когато участниците ядат орехи, тази част от мозъка им свети и ние знаем, че това е в съгласие с докладите на тестваните: Те са по-малко гладни и се чувстват по-добре“, докладва ръководителят на изследването Христос Манцорос.
Влияние на храната върху мозъчната дейност
„Ние не мислим често за това как диетата ни влияе върху мозъчната ни дейност“, казва авторът на изследването Оливия М. Фар от Отдела по ендокринология, диабет и метаболизъм в BIDMC. Настоящото проучване ясно показва, че има и доказателства за мозъчна активност за благополучие и по-нисък глад след консумация на орехи. С други думи, погълнатите храни имат директни неврокогнитивни последици в мозъка, което от своя страна оказва значително влияние върху хранителното поведение.
В следваща стъпка изследователите искат да тестват различни количества или дози орехи, за да определят дали се добавят повече ядки или дали се постига максимален ефект след определено количество. Освен това трябва да се изследват и неврокогнитивните ефекти на други храни. (Fp)